我們正在走向兩個(gè)極端，關(guān)切的事情要么離自己很遠(yuǎn)，要么離自己很近。很遠(yuǎn)的事情比如地緣政治；很近的事情，比如家庭寵物。
網(wǎng)絡(luò)拉近了距離，也疏遠(yuǎn)了距離，我們正在越來(lái)越“宅”。這對(duì)社會(huì)的影響是方方面面，“宅經(jīng)濟(jì)”會(huì)越來(lái)越成為潮流。
這次疫情期間，宅經(jīng)濟(jì)更是大爆發(fā)。在線音樂(lè)、視頻、網(wǎng)絡(luò)游戲等大幅增長(zhǎng)；釘釘?shù)染�上辦公工具也火爆全網(wǎng)，甚至一度宕機(jī)。就連曾經(jīng)一度要被“團(tuán)滅”的生鮮電商，也獲得新生，估值飆升。
我們的消費(fèi)行為已經(jīng)發(fā)生了重大變化，這是一個(gè)不可逆的過(guò)程。
非常時(shí)期， 宅經(jīng)濟(jì)消費(fèi)回歸根本
消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)的核心動(dòng)力，商務(wù)部副部長(zhǎng)錢克明1月21日在新聞發(fā)布會(huì)上表示，消費(fèi)已經(jīng)連續(xù)6年成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)拉動(dòng)力，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)57.8%，拉動(dòng)GDP增長(zhǎng)3.5個(gè)百分點(diǎn)。
可以說(shuō)，消費(fèi)者是整個(gè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的源動(dòng)力。國(guó)家洞察消費(fèi)，就能掌控經(jīng)濟(jì)大勢(shì)；企業(yè)洞察消費(fèi)，就能獲得利潤(rùn)。
消費(fèi)具有“剛性”，穩(wěn)定性很強(qiáng)，這也是為何很多發(fā)展家拼了命地要轉(zhuǎn)型，想從投資拉動(dòng)型轉(zhuǎn)為消費(fèi)驅(qū)動(dòng)型，就是為了降低經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)性。
我們對(duì)消費(fèi)的誤解很深，很多人都以為“宅經(jīng)濟(jì)”對(duì)消費(fèi)的影響是消費(fèi)形式的變化或者購(gòu)物形式的變化。
畢竟，當(dāng)下的年輕人對(duì)餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)的依賴性很強(qiáng)，淘寶、京東、拼多多等電商平臺(tái)對(duì)零售的沖擊很大，李佳琦、，再加上新入場(chǎng)的羅永浩，直播電商又開(kāi)始崛起。
其實(shí)大家都忘記了，消費(fèi)的根本還是消費(fèi)品，“宅經(jīng)濟(jì)”對(duì)消費(fèi)品的影響也很深刻，特別是剛需消費(fèi)品，這次疫情黑天鵝就把消費(fèi)品徹底凸顯出來(lái)了！
多地延長(zhǎng)春節(jié)假期，全民宅家隔離防疫，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，大家搶的竟然是方便面等速食食品。
據(jù)淘寶平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，疫情開(kāi)始后“方便面”及相關(guān)關(guān)鍵詞增長(zhǎng)了200倍！這種爆發(fā)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他消費(fèi)數(shù)據(jù)。
在天貓，月銷量過(guò)萬(wàn)的方便面不下20款，多款方便面顯示無(wú)貨或需預(yù)售后延遲發(fā)貨，一款月銷量2.2萬(wàn)筆的方便面需要到4月9日發(fā)貨。
京東大數(shù)據(jù)顯示，從除夕到初九10天時(shí)間，京東平臺(tái)的方便食品成交金額增長(zhǎng)3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬(wàn)包，此后各品牌產(chǎn)品都處于時(shí)斷時(shí)續(xù)的缺貨狀態(tài)。
2月3日到3月2日，蘇寧線上線下方便速食產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)160.6%，方便面排，銷量同比增長(zhǎng)237.2%。
“宅家利器”方便食品們一時(shí)間變得緊俏起來(lái)。
每一個(gè)大勢(shì)形成，從來(lái)都不是全鏈條突然爆發(fā)，而是先有一些環(huán)節(jié)率先行動(dòng)，然后另一個(gè)環(huán)節(jié)接力，后一個(gè)環(huán)節(jié)收尾。
宅經(jīng)濟(jì)也一樣，電商平臺(tái)率先起步，后消費(fèi)品收尾。從此以后，我們將進(jìn)入宅經(jīng)濟(jì)時(shí)代。
宅經(jīng)濟(jì)習(xí)慣已經(jīng)形成，這個(gè)行業(yè)有望進(jìn)入高光時(shí)刻
宅經(jīng)濟(jì)不是一個(gè)突發(fā)現(xiàn)象，而是隨著技術(shù)進(jìn)步，社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的大趨勢(shì)。
根據(jù)日本和韓國(guó)經(jīng)驗(yàn)，在1974-1995年的第三消費(fèi)階段，新年輕一代成為消費(fèi)主力，懶人和單身者比例攀升，對(duì)便利商品的需求暴增，便利店取代了商超。
日本和韓國(guó)，跟文化相近，經(jīng)濟(jì)起步又比較早，我國(guó)社會(huì)發(fā)展很多趨勢(shì)都可以借鑒它們，這是研究常用的方法之一。
時(shí)代不同，當(dāng)時(shí)日本崛起的是便利店，當(dāng)下崛起的是電商。但是不變的是，“懶”人越來(lái)越多，單身人群越來(lái)越龐大，宅男宅女越來(lái)越多。
根據(jù)2019年極光大數(shù)據(jù)的調(diào)查，當(dāng)下幾乎一半的00后都是宅男宅女，宅男宅女中，女性、90后、上班族的比例。
根據(jù)艾媒資訊的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2019年的“宅文化”消費(fèi)者規(guī)模已達(dá)3.32億人，2021年有望突破4億。伴隨如此規(guī)模的新興消費(fèi)人群，“宅經(jīng)濟(jì)”的崛起已是必然，將近三分之一的人身處“宅經(jīng)濟(jì)”的大浪潮之中，同時(shí)這個(gè)龐大的消費(fèi)者市場(chǎng)正在向食品行業(yè)招手。
“懶”只是宅男宅女的表象，“宅”也不是一個(gè)物理空間，而是一個(gè)心理空間，這是技術(shù)對(duì)人深刻的改變。
人在老年時(shí)期，遇見(jiàn)技術(shù)變革，會(huì)把它們當(dāng)作反叛和不屑；人在中年時(shí)期，遇見(jiàn)技術(shù)變革，會(huì)把它們當(dāng)作顛覆和巨變；人在少年時(shí)期，遇見(jiàn)技術(shù)變革，會(huì)把它當(dāng)作理所當(dāng)然，跟呼吸一樣自然。
90后、95后、00后的“宅”，已經(jīng)成為習(xí)慣，這個(gè)習(xí)慣將陪伴他們一生。
相應(yīng)地，宅經(jīng)濟(jì)也將進(jìn)入高光時(shí)刻，消費(fèi)者越來(lái)越渴望快速即食、易于儲(chǔ)存的半成品和方便食品，方便面行業(yè)有望迎來(lái)新的一輪快速發(fā)展期。
2018年，全世界一共消費(fèi)了約1036億份方便面，其中，的方便面消費(fèi)量位居，約402.5億份，遙遙于其他國(guó)家或地區(qū)市場(chǎng)，成為當(dāng)之無(wú)愧的世界大方便面市場(chǎng)。
據(jù)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)方便食品行業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)超過(guò)4500億元，其中方便面、速凍食品是占比的兩個(gè)品類，方便面市場(chǎng)規(guī)模約為1000億元。
來(lái)自里斯咨詢公司的《方便面行業(yè)分析與展望報(bào)告》顯示，方便面消費(fèi)總量，但是人均消費(fèi)量?jī)H排第七，遠(yuǎn)不及韓國(guó)和日本。這也就意味著，我們的方便面市場(chǎng)空間還很大，市場(chǎng)潛能還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。
根據(jù)彬復(fù)資本預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年方便食品行業(yè)的增速依然有望保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模將在2025年超過(guò)6300億元。
宅經(jīng)濟(jì)時(shí)代的國(guó)民食品，方便面行業(yè)將二次崛起
長(zhǎng)期以來(lái)，大家似乎都有一個(gè)很深的刻板印象，談起方便面，似乎就不談營(yíng)養(yǎng)，不談口感，更不談健康，能管飽就行。
根據(jù)方便面消費(fèi)量的變化，經(jīng)濟(jì)學(xué)家甚至發(fā)明了“方便面指數(shù)”等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，來(lái)觀察建筑業(yè)是否回暖等等。
需要注意的是，前兩年，“方便面指數(shù)”突然失效了。經(jīng)濟(jì)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，2018年方便面消費(fèi)止跌反彈，但是基建并沒(méi)有太大起色。
經(jīng)濟(jì)學(xué)家們百思不得其解，實(shí)際上刻板印象讓他們忽視了一個(gè)重要因素，那就是方便面行業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)拓了高端市場(chǎng)，從“能吃飽”升級(jí)為“能吃好”，很多宅男宅女、都市白領(lǐng)對(duì)泡面的消費(fèi)迅速增長(zhǎng)。
方便面搖身一變，變?yōu)閲?guó)民食品。
這種轉(zhuǎn)變，幾乎全部歸功于康師傅等龍頭企業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)和迭代，在守護(hù)低端市場(chǎng)的同時(shí)，發(fā)力進(jìn)軍高端市場(chǎng)，以多規(guī)格、多口味產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景和多元化的消費(fèi)需求�？梢云诖�，未來(lái)我國(guó)的方便面消費(fèi)會(huì)再創(chuàng)新高！
近年來(lái)，康師傅旗下的方便面品類產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，高端產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，以滿足當(dāng)下健康化、品質(zhì) 化、便捷化的消費(fèi)需求，并發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)跑者作用，通過(guò)工藝技術(shù)的創(chuàng)新和口味的升級(jí)，方便面行業(yè)向高端化、健康化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2018年，康師傅推出高端產(chǎn)品“Express速達(dá)面館”，主打電商、便利店、長(zhǎng)途客運(yùn)站等渠道，目前在京東平臺(tái)售價(jià)為25元/盒�？祹煾捣矫嫱嘎叮癊xpress速達(dá)面館”推出一年以來(lái)，銷量快速增長(zhǎng)，在此基礎(chǔ)上，公司又在2019年下半年又推出了“速達(dá)煮面”“速達(dá)自熱面”等。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證后，速達(dá)面館系列產(chǎn)品已成為康師傅開(kāi)拓高端市場(chǎng)的主力軍。
此外，針對(duì)95后年輕消費(fèi)人群，康師傅還推出了“黑白胡椒”、主打復(fù)合酸健康的“金湯系列”、以高湯為主的“豚骨系列”，以及講究精細(xì)生活趨勢(shì)的“鍋煮拉面”和“DIY面”等的多個(gè)系列十余款全新產(chǎn)品。
除了以產(chǎn)品實(shí)力大顯身手外，同時(shí)康師傅還通過(guò)IP營(yíng)銷合作的方式，不斷在年輕消費(fèi)人群中擴(kuò)大品牌影響力。今年3月，康師傅與熱門手游《和平精英》的跨界攜手，以刷屏級(jí)的品牌聯(lián)動(dòng)使得康師傅方便面成為了年輕玩家爭(zhēng)相追捧的新。
這次疫情期間，方便面等宅經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)品端消費(fèi)突然暴增，指引出了強(qiáng)烈的信號(hào)。
宅經(jīng)濟(jì)進(jìn)入下半場(chǎng)，電商平臺(tái)獲客成本越來(lái)越高，高速增長(zhǎng)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，接下來(lái)該輪到產(chǎn)品端的高速增長(zhǎng)了，龐大的潛在消費(fèi)者群體是其堅(jiān)實(shí)后盾。
在這種趨勢(shì)下，方便面行業(yè)從2017年開(kāi)始持續(xù)回暖。來(lái)自尼爾森的報(bào)告顯示，方便面銷售額的增速在近兩年均保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。與此同時(shí)，康師傅等龍頭企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新上不斷加碼，并不斷積極擴(kuò)大消費(fèi)群體。近幾年來(lái)，方便面市場(chǎng)正呈現(xiàn)場(chǎng)景正餐化，產(chǎn)品高端化，消費(fèi)高頻化的新動(dòng)態(tài)。我們有理由相信，高端化的創(chuàng)新產(chǎn)品將能夠逐步推動(dòng)方便面產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)二次崛起。
我們地大物博，氣候條件和自然條件差異很大，相應(yīng)的飲食習(xí)慣差異也很大，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，一種食品在這個(gè)地方是寶，在另外地方就會(huì)被嫌棄。
而隨著宅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有一種食品有望成為各地都喜歡的國(guó)民食品。國(guó)外是漢堡，國(guó)內(nèi)有望成為國(guó)民食品的就是——方便面。伴隨著“宅經(jīng)濟(jì)”的浪潮，方便面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將迎來(lái)第二春