月餅為什么會開裂？黑芝麻糊能加蜂蜜嗎？

    如今，伴隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對待食品的需求也逐漸的提高，但是，經(jīng)濟的發(fā)展卻也使得食品安全問題頻頻發(fā)生，正當(dāng)人們把目光還聚焦在城市食品安全問題的當(dāng)下，中國農(nóng)村正以驚人的速度成為問題食品的“卸貨場”.過期食品翻新登場、假冒偽劣食品扎堆橫行，一些在大城市里幾乎無處遁形的問題食品，卻在農(nóng)村市場上明目張膽、遍地開花，令人堪憂。

    也許在某些人看來，農(nóng)村市場成問題食品卸貨場，致使假冒偽劣商品扎堆橫行，是由于城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的存在，與農(nóng)村消費者消費水平不高、辨別能力差、維權(quán)意識不強甚至圖便宜“知假買假”有關(guān)。這固然是十分重要的理由。

    但也不要忽視了，農(nóng)村市場上的問題食品的存在，不是小范圍的，而是扎堆橫行；不是一天兩天，而是經(jīng)常性的。這就不免讓人懷疑了，面對如此嚴(yán)重的“舌尖上的安全”問題，有關(guān)部門監(jiān)管了嗎？是真的監(jiān)管了嗎？正如中國社會科學(xué)院經(jīng)濟與社會建設(shè)研究室主任鐘君所認(rèn)為的那樣，“農(nóng)村不應(yīng)是問題食品的”法外之地“,城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)更不是監(jiān)管選擇性失明的理由。只有首先徹底堵住監(jiān)管漏洞，讓問題食品在農(nóng)村無機可乘，才能真正保障數(shù)億中國農(nóng)民”舌尖上的安全“.”

    世上無難事，任何事情只要想辦好，就一定會取得成功或大有起色的。我國的食品安全是社會的一個顯性問題，已經(jīng)嚴(yán)重危及到人民群眾的生命健康安全，作為職能部門，必須抱著高度認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度對待。在農(nóng)村的食品安全把關(guān)上，可以講，該設(shè)的部門一個都不比城市少，為何農(nóng)村會以驚人的速度成為問題食品的“卸貨場”?就是因為某些監(jiān)管部門慢作為甚至不作為，他們沒有守護住他們的一畝三分地。...[查看詳細(xì)]

    近些年來，伴隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活需求都有了很大的提高，對于食品市場來說，市場上的很多商家也是紛紛抓住消費者需求日益增加的機遇，生產(chǎn)出了一系列的產(chǎn)品，但是，很多時候，食品標(biāo)簽問題卻讓很多消費者對食品是望而卻步。

    日前，美國康奈爾大學(xué)食品與商標(biāo)實驗室主任布萊恩·萬辛克博士提醒，市面上有許多食品標(biāo)簽存在問題，比如成分表通過小字體印刷、密集排版等手段故意讓其“不清不楚”.一些商家甚至故意采取與背景顏色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包裝的褶皺處印出成分表，讓消費者一時難以識別。

    目光轉(zhuǎn)向中國內(nèi)地，隨便在網(wǎng)上搜一下，就可以找到關(guān)于食品標(biāo)簽存在問題的新聞及線索。看來，食品標(biāo)簽東西雖小，可它卻能像水滴一樣反映整個世界--在把標(biāo)簽搞得“不清不楚”這一點上，全世界的商家做到了一家親。

    當(dāng)然，說到一家親，其實全世界的消費者在某些方面的基因相似性更多。雖然商家喜歡搞得“不清不楚”,但在食品標(biāo)簽這件事上，消費者即使不被搞，也常常是“不清不楚”的。曾有一項調(diào)查顯示，55.3%的消費者表示在購買食品時會看一看標(biāo)簽，而剩下44.7%的人則基本不看。消費者的這種心態(tài)反饋給商家，很容易變成后者“不清不楚”的理由，導(dǎo)致這一標(biāo)簽問題形成惡性循環(huán)。...[查看詳細(xì)]