吃鵝蛋的禁忌?鵝蛋家禽鵝生下的卵,呈橢圓形、個大,表面較光滑且味道有些油,新鮮的鵝蛋必須在烹飪之后食用。其所含營養(yǎng)價值極為豐富,因此,深受人們喜愛。但是,吃鵝蛋也是有禁忌的。那么,吃鵝蛋的禁忌有哪些你知道嗎?
吃鵝蛋的禁忌
鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。鵝蛋所含蛋白質(zhì)中,多也主要的是蛋黃中的卵黃磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白,蛋白質(zhì)富含人體所需的各種氨基酸,易于人體消化。而鵝蛋中的脂肪主要集中在蛋黃里,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。鵝蛋中的礦物質(zhì)也主要聚集在蛋黃內(nèi),鐵、鈣、磷含量較多,也易于人體吸收。鵝蛋的維生素含量也很豐富,蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多。
不宜食用鵝蛋人群:低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋,因其性壅滯,不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì),對內(nèi)臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內(nèi)臟。...[查看詳細]