中秋節(jié)就要來(lái)臨了，然而眼看著月餅的黃金季節(jié)就要到來(lái)，廈門(mén)烘焙企業(yè)卻有些煩惱，對(duì)旺季提不起勁。
據(jù)悉，導(dǎo)報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，往年這時(shí)候，不論是超市，還是連鎖面包店，月餅銷售早已如火如荼，但今年不同，商家改走“保守路線”，市場(chǎng)略顯冷清�！ ⊥緦⒅潦袌�(chǎng)卻冷清
在廈門(mén)一家烘焙企業(yè)做營(yíng)銷的小汪，今年有點(diǎn)納悶。往年這個(gè)時(shí)候，他早就開(kāi)始遍訪客戶，可是今年，眼看再過(guò)一個(gè)月就中秋了，公司的銷售計(jì)劃卻還沒(méi)有提上日程。
據(jù)悉，昨天下午，體育路大潤(rùn)發(fā)超市里，月餅雖已擺上貨架，但往年那種顧客一走近，促銷員扎堆游說(shuō)的情形已不復(fù)存在，且和往年眾多品牌“群雄爭(zhēng)霸”不同，今年擺出來(lái)的品牌只有幾種，價(jià)格也比往年“親民”不少。
比如有七八種口味的散裝月餅，只賣(mài)9.9元一斤；即便是盒裝月餅，價(jià)格也大多集中在100元-200元之間，貴的也才300多元。“今年超市月餅普遍賣(mài)得不貴。”蓮坂一家超市促銷人員表示，散裝月餅貴不超過(guò)30元，盒裝月餅也就500元上下，往年那些售價(jià)千元左右的月餅，今年幾乎找不到。
企業(yè)訂單“縮水”超一成
超市月餅有點(diǎn)“冷寂”，主要是生產(chǎn)企業(yè)熱情不高。“這兩年競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且今年三公消費(fèi)縮減嚴(yán)重，我們不打算多做�！弊鳛閺B門(mén)的“”，黃則和董事長(zhǎng)黃榮華直言，今年訂單會(huì)比去年減少10%-20%，上市月餅也是100元-200元的“實(shí)惠型”。
不僅是黃則和，廈門(mén)另一連鎖烘焙店負(fù)責(zé)人也透露，高端消費(fèi)受到抑制，單位采購(gòu)、酒店代工這兩部分市場(chǎng)，今年的下滑比例可能會(huì)在30%左右。“以前，只要中秋月餅做好了，一年的利潤(rùn)就有了保障，可看今年的樣子，估計(jì)這樣的好事是不可能了�！毙⊥舾嬖V導(dǎo)報(bào)記者。
月餅企業(yè)“觸網(wǎng)”尋出路
線下銷售縮減，不少企業(yè)盯上了網(wǎng)上商機(jī)�！敖衲耆袠I(yè)都看空中秋市場(chǎng)，網(wǎng)絡(luò)就是一個(gè)突破口。”黃榮華表示，幾個(gè)月前，他們進(jìn)駐淘寶廈門(mén)館，伴手禮、餡餅銷售都在前兩名，盡管月餅還沒(méi)有正式上線，但不能否認(rèn)，網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)將是今年月餅銷售的“主戰(zhàn)場(chǎng)”。
與此同時(shí)，廈門(mén)太祖食品也在其官網(wǎng)上推出團(tuán)購(gòu)7.5折的促銷。
導(dǎo)報(bào)記者還了解到，淘寶廈門(mén)館上，已有120多家產(chǎn)品加入，其中能代表獨(dú)特廈門(mén)區(qū)域文化特征和風(fēng)俗民情的、伴手禮不在少數(shù)。