餐飲場所打包餐盒已成為“好習慣”

    如今，由“舌尖上的浪費”刮起的“光盤行動”之風，正在盛行。隨著倡導節(jié)約、抵制浪費的就餐文明日益普及，剩餐打包的食客不斷增加，因此打包餐盒的用量隨之攀升。而為了掌握北京市餐飲場所剩餐打包情況以及打包餐盒的用量、質量情況，同時響應政府號召，宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的精神，食品包裝協(xié)會聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會于3月1日至3月8日，對北京地區(qū)部分餐飲集團公司、飯店、酒店、餐飲企業(yè)等56家餐飲場所的打包餐盒使用情況進行了調查。
    對56家餐飲場所包括全聚德烤鴨、湘鄂情等集團餐飲，老家肉餅、慶豐包子、一品三笑等連鎖餐飲，蘇軾酒樓、同慶樓等大中型餐館，還有沙縣小吃、桂林米粉等街邊小店。
    打包餐具大約六十是透明聚丙烯塑料產(chǎn)品
    此次調查在56家飯店共收集113個樣品，包括65個透明聚丙烯（PP）餐具、42個帶顏色的餐盒（包括29個瓷白餐盒），以及1個發(fā)泡餐盒和5個紙碗。往年，使用純聚丙烯原料加工而成的透明塑料餐盒，即便其性比帶顏色的復合塑料餐盒更高，但由于價格較高很難推廣，不斷受到不透明劣質產(chǎn)品的沖擊。但是近幾年來，隨著人們的食品及消費意識不斷提高，不管是連鎖企業(yè)還是街邊小店都逐步使用透明餐盒。從調查結果顯示，113個樣品中近六成是透明聚丙烯餐具。與此同時，透明聚丙烯餐具的回收價值較高，一般每公斤回收價格在2元左右，帶顏色（包括瓷白和其他顏色）的每公斤回收價格僅為0.6元，而發(fā)泡塑料餐盒則無人回收。
    二分之一飯店每月打包餐具用量不足500個
    而調查涉及的56家餐飲場所中，調查人員除未獲得峨嵋酒家大慧寺店和常樂家常菜兩家每月打包使用的一次性餐具數(shù)量信息外，其他54家每月使用打包一次性餐具500個以下的有25家，500—1500個的有16家，1500—3000個的有7家，3000個以上的有6家，分別約占54家飯店的46%、30%、13%、11%。一般情況下，打包餐具用量與飯店的規(guī)模和客流量成正比，假設飯店每月用500個打包盒，按每月30天計算，則日平均使用打包盒16—17個，按照飯店每日客流量為100人計算，相當于平均每10個人用1—2個餐盒。那么，沒人打包是不是都在踐行“光盤行動”呢？通過調查了解到，隨著減少餐桌上的浪費等理念深入人心，適量點餐的食客越來越多。
    打包餐具五十來自本地生產(chǎn)企業(yè)
    從2007年國家對食品用塑料包裝、容器等制品實行市場準入制度（QS）以來，一次性非發(fā)泡塑料餐具產(chǎn)品質量得到了很大的提高。獲得一次性塑料餐具生產(chǎn)許可證的企業(yè)已有1700多家，一次性紙質餐具企業(yè)400多家，各種一次性餐飲用具如杯、盤、盒、碗等的產(chǎn)能達到500多億只。此次調查顯示，從56家飯店收集的113個樣品，有27個樣品既沒有標稱也沒有查詢到生產(chǎn)企業(yè)及QS，從樣品本身無法判定來源。通過調查人員核查，剩余的86個樣品來自27個生產(chǎn)企業(yè)，其中44個樣品來自13個北京企業(yè)，此次調查確定來源的樣品有一半源于北京地區(qū)的生產(chǎn)企業(yè)。