北京:中秋來臨,月餅商家紛紛搶占市場

http://thorcare.com/ 2013/8/20 14:37:42 瀏覽次數(shù):462 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小胡
中秋節(jié)一直以來是的傳統(tǒng)節(jié)日,是一家人團圓的日子,雖然還有一個月,但是月餅市場已經(jīng)是如火如荼,今年月餅在價格上面更加親民,口味更加新穎,包裝更加節(jié)儉。

    中秋節(jié)一直以來是的傳統(tǒng)節(jié)日,是一家人團圓的日子,雖然還有一個月,但是月餅市場已經(jīng)是如火如荼,今年月餅在價格上面更加親民,口味更加新穎,包裝更加節(jié)儉。

  據(jù)悉,專家指出,受中央抑制“三公消費”的影響,集團采購月餅禮盒量下降,消費者自行購買月餅的比例將增加。于是各大商家紛紛打出親情牌,月餅禮盒多在200元以下。如北京稻香村、宮頤府月餅、全聚德仿膳、北京大三元等月餅生產(chǎn)大戶,都把目光瞄準大眾市場,雖然原料漲價,卻通過大批量生產(chǎn)來降低成本。

  除了價格親民,今年還出現(xiàn)了許多新品種,讓人眼前一亮。北京稻香村今年主推新京味月餅。這種月餅以傳統(tǒng)提漿月餅工藝為基礎(chǔ),餡料上又結(jié)合了廣式月餅的口味。其特點是餅皮較厚、口感酥松、減輕了甜膩感,無疑是對皮薄餡大、油多糖重廣式月餅的一種顛覆。除此之外,還推出了山藥、藍莓、紫薯等健康食材月餅和草莓、咖啡、西梅、牛肉四種口味的50克小型月餅,以滿足老年人、小朋友等不同人群的需求。
  此外,大三元酒家今年推出的中秋定制月餅更是奪人眼球。據(jù)悉,這款定制的月餅稱為龍餅,是稀有的一公斤大餅?蛻魝性化的祝福語可以制作在月餅表面。大三元還將給定制大餅配置精美的木制禮盒,并提供禮儀專送到府服務。
  而全聚德更是將鴨肉月餅進行到底,除了前幾年熱賣的鴨肉伍仁月餅、鴨肉酥外,今年還新推出了蔥香鴨肉月餅。還有香醇牛奶皮椰蓉月餅也值得一試。
  各大西餅屋也不落人后,在傳統(tǒng)市場外走時尚路線,如星巴克的西式咖啡月餅、DQ和哈根達斯的冰激凌月餅等,獲得了年輕人的青睞。
  另外,值得注意的是,星級酒店也紛紛放低身段,像北京香格里拉飯店、北京希爾頓逸林酒店、北京國貿(mào)飯店等,今年均推出了百元左右的平價月餅禮盒。據(jù)悉,酒店月餅多為代工生產(chǎn),今年月餅價格下降,酒店為了節(jié)約成本可能會尋找一些中小型企業(yè)代工,而且酒店月餅避開了市場監(jiān)督,質(zhì)量有待檢驗。所以消費者不必過分迷戀酒店月餅禮盒,畢竟包裝不是關(guān)鍵的。

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