清真食品在食品界享有很高聲譽(yù)

    清真食品在食品界享有很高聲譽(yù)，據(jù)悉，清真飲食自古講究“潔、爽、精、美”，帶有濃厚樸實(shí)的民族風(fēng)格，始終以它醇厚的民族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。近日在青海省平安縣的清真食品大賽上，讓人們又被清真食品的美味所震撼。
    經(jīng)過近兩個(gè)月的準(zhǔn)備和選拔，青海省平安縣第二屆民間清真美食大賽進(jìn)入決賽階段。在決賽現(xiàn)場(chǎng)，制作精美的數(shù)百余種美食面點(diǎn)吸引很多群眾前來一飽口福和眼福。
　　在平安縣第二屆民間清真美食大賽上，來自平安8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的幾十名“茶飯”好手聚集一堂，大顯身手。她們制作的美食各有特色，但有一個(gè)共同之處——各隊(duì)的美食中都有冠以“富硒”之名的青海傳統(tǒng)食品，格外引人注目。
清真食品 清真美食大賽 青海平安縣第二屆民間清真美食大賽
　　近年來，經(jīng)科學(xué)勘探發(fā)現(xiàn)平安縣小峽鎮(zhèn)、洪水泉鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有富硒土壤面積達(dá)600多平方公里，這些地區(qū)的農(nóng)作物硒含量明顯高于非富硒地區(qū)的農(nóng)作物，平安是一片富含硒元素的福地。
　　看到清真美食大賽上有如此多的富硒食品，記者感到有些驚奇，就問帶隊(duì)前來參賽的洪水泉鄉(xiāng)拉樹嶺村黨支部書記馬占生。馬占生說：“我們村的小麥、洋芋都是富硒農(nóng)作物。我們那里有養(yǎng)殖牛羊的傳統(tǒng)，現(xiàn)在我們才知道自家養(yǎng)的牛羊都是富硒畜產(chǎn)品，這一點(diǎn)其他地方的牛羊肉沒法和我們的比。就因?yàn)檫@個(gè)原因，近兩年澳大利亞、加拿大的人都專門來我們村參觀考察著哩。今天，我們參加這個(gè)清真美食大賽，也是要借這個(gè)機(jī)會(huì)，宣傳我們的富硒農(nóng)畜產(chǎn)品，宣傳我們的富硒清真美食�！�
　　記者大略數(shù)了數(shù)，這次清真美食大賽上，冠以“富硒”之名的美食有幾十種之多。接受記者采訪的幾名選手對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品和富硒食品也都非常了解，她們向我們介紹起硒的作用來——富硒食品可以提高機(jī)體免疫能力、延緩衰老、抑制腫瘤、防治心腦血管疾病，“吃富硒食品，對(duì)身體健康好處大著哩。”
　　看著眼前琳瑯滿目的富硒食品，聽著農(nóng)戶人家對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品、富硒食品的詳盡介紹，不禁讓記者感嘆：富硒食品綻放清真美食大賽，富硒概念深入平安農(nóng)戶百姓心中。
    清真食品 清真美食大賽 青海平安縣第二屆民間清真美食大賽
　　清真食品
　　回族清真小吃：江米涼糕 龍條 驢打滾 馓子 回族油茶 炒棋子
　　回族清真主食：牛肉罩餅 牛肉拉面 油香
　　回族清真主食：燒麥 番茄疙瘩湯 張口燒餅 手抓飯 羊肉雜面湯
　　清真菜：炸羊尾 紅燒牛眼 香辣干脆片 蔥爆羊肉 肉末白玉豆腐 燒蹄筋 鹵煮雞 扒肉條 鍋?zhàn)性祁^ 清真大盤雞 清真蒸龍眼