清真食品在食品界享有很高聲譽(yù),據(jù)悉,清真飲食自古講究“潔、爽、精、美”,帶有濃厚樸實(shí)的民族風(fēng)格,始終以它醇厚的民族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。
清真食品在食品界享有很高聲譽(yù),據(jù)悉,清真飲食自古講究“潔、爽、精、美”,帶有濃厚樸實(shí)的民族風(fēng)格,始終以它醇厚的民族特點(diǎn)和鄉(xiāng)土氣息。近日在青海省平安縣的清真食品大賽上,讓人們又被清真食品的美味所震撼。
經(jīng)過近兩個(gè)月的準(zhǔn)備和選拔,青海省平安縣第二屆民間清真美食大賽進(jìn)入決賽階段。在決賽現(xiàn)場(chǎng),制作精美的數(shù)百余種美食面點(diǎn)吸引很多群眾前來一飽口福和眼福。
在平安縣第二屆民間清真美食大賽上,來自平安8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的幾十名“茶飯”好手聚集一堂,大顯身手。她們制作的美食各有特色,但有一個(gè)共同之處——各隊(duì)的美食中都有冠以“富硒”之名的青海傳統(tǒng)食品,格外引人注目。
清真食品 清真美食大賽 青海平安縣第二屆民間清真美食大賽
近年來,經(jīng)科學(xué)勘探發(fā)現(xiàn)平安縣小峽鎮(zhèn)、洪水泉鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有富硒土壤面積達(dá)600多平方公里,這些地區(qū)的農(nóng)作物硒含量明顯高于非富硒地區(qū)的農(nóng)作物,平安是一片富含硒元素的福地。
看到清真美食大賽上有如此多的富硒食品,記者感到有些驚奇,就問帶隊(duì)前來參賽的洪水泉鄉(xiāng)拉樹嶺村黨支部書記馬占生。馬占生說:“我們村的小麥、洋芋都是富硒農(nóng)作物。我們那里有養(yǎng)殖牛羊的傳統(tǒng),現(xiàn)在我們才知道自家養(yǎng)的牛羊都是富硒畜產(chǎn)品,這一點(diǎn)其他地方的牛羊肉沒法和我們的比。就因?yàn)檫@個(gè)原因,近兩年澳大利亞、加拿大的人都專門來我們村參觀考察著哩。今天,我們參加這個(gè)清真美食大賽,也是要借這個(gè)機(jī)會(huì),宣傳我們的富硒農(nóng)畜產(chǎn)品,宣傳我們的富硒清真美食!
記者大略數(shù)了數(shù),這次清真美食大賽上,冠以“富硒”之名的美食有幾十種之多。接受記者采訪的幾名選手對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品和富硒食品也都非常了解,她們向我們介紹起硒的作用來——富硒食品可以提高機(jī)體免疫能力、延緩衰老、抑制腫瘤、防治心腦血管疾病,“吃富硒食品,對(duì)身體健康好處大著哩。”
看著眼前琳瑯滿目的富硒食品,聽著農(nóng)戶人家對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品、富硒食品的詳盡介紹,不禁讓記者感嘆:富硒食品綻放清真美食大賽,富硒概念深入平安農(nóng)戶百姓心中。
清真食品 清真美食大賽 青海平安縣第二屆民間清真美食大賽
清真食品
回族清真小吃:江米涼糕 龍條 驢打滾 馓子 回族油茶 炒棋子
回族清真主食:牛肉罩餅 牛肉拉面 油香
回族清真主食:燒麥 番茄疙瘩湯 張口燒餅 手抓飯 羊肉雜面湯
清真菜:炸羊尾 紅燒牛眼 香辣干脆片 蔥爆羊肉 肉末白玉豆腐 燒蹄筋 鹵煮雞 扒肉條 鍋?zhàn)性祁^ 清真大盤雞 清真蒸龍眼