記者從杭州市市場監(jiān)管局獲悉，杭州市網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”日前正式上線，消費(fèi)者在線上點(diǎn)餐時，可以實(shí)時看到商家的后廚情況和出餐過程，舌尖上的安全眼見為實(shí)。
餐飲后廚陽光化，是杭州市市場監(jiān)管局為保障食品安全一直在推進(jìn)的重點(diǎn)工作。截至目前，杭州市已建成陽光廚房5541家，其中學(xué)校食堂、大型以上社會餐館3661家，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房正式上線，則是將“明廚亮灶”工程從線下拓展到了線上，市場監(jiān)管部門鼓勵已采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺，供消費(fèi)點(diǎn)餐實(shí)時查看，倒逼餐飲單位規(guī)范食品安全操作，形成良好的社會共治氛圍。據(jù)悉，餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺作為首批試點(diǎn)，杭州市線上“陽光廚房”已經(jīng)安裝商戶達(dá)到150余家。
消費(fèi)者登錄餓了么App，點(diǎn)擊地方美食，會看到一個獨(dú)立的“網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房”入口，可以讓消費(fèi)者快速便捷地找到商戶。平臺也會通過創(chuàng)新管理機(jī)制，對于接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對于未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達(dá)到良幣驅(qū)逐劣幣的效果。
“網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房可以打破網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣線上交易的盲區(qū)，增加選擇權(quán)，降低消費(fèi)者食品安全擔(dān)憂，讓消費(fèi)者透明消費(fèi)、放心消費(fèi)�！焙贾菔惺袌霰O(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，市場監(jiān)管部門將一方面督促餐飲單位陽光廚房接入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺；另一方面強(qiáng)化線下餐飲單位食品安全整治，嚴(yán)厲打擊無證照經(jīng)營行為，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全操作。