作為浙江山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，姚生記這些年逐漸將這種藏在深山的鮮美堅(jiān)果推向全國(guó)�！肮湮骱�，喝龍井，吃姚生記”，許多杭州人和來(lái)過(guò)杭州的人的記憶都或許有過(guò)這么一句廣告詞。曾幾何時(shí)，山核桃這種零食還只在杭州或浙江本地有名，正如王長(zhǎng)青早來(lái)到姚生記時(shí)，他說(shuō)之前公司的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)多年沒(méi)有增長(zhǎng)，山核桃的消費(fèi)人群與區(qū)域始終無(wú)法突破瓶頸，同事都很迷茫，但從來(lái)就不懼挑戰(zhàn)的王長(zhǎng)青總是能在逆境中殺出一條血路。通過(guò)一系列企業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品創(chuàng)新，姚生記成功地實(shí)現(xiàn)了年銷(xiāo)售額八連增。不僅讓山核桃走出杭州，甚至俘獲了越來(lái)越多年輕人的心。
從國(guó)企到快銷(xiāo)食品行業(yè)，迎難而上方見(jiàn)能力
從四川老家來(lái)到千里之外的杭州，王長(zhǎng)青始終懷著一顆闖蕩的心。大學(xué)畢業(yè)后，學(xué)技術(shù)出身的他被分配進(jìn)杭州一家國(guó)企，盡管在外人看來(lái)?xiàng)l件優(yōu)渥，但不甘平凡的王長(zhǎng)青并沒(méi)有滿(mǎn)足于在這里過(guò)安穩(wěn)日子。做滿(mǎn)一年后，想要做出一番事業(yè)的他終離開(kāi)這里。外面的生活并不容易，賣(mài)保險(xiǎn)、做服裝，生活與事業(yè)也曾一度滑入低谷。后來(lái)因?yàn)榕既坏臋C(jī)會(huì)，王長(zhǎng)青進(jìn)入康師傅做銷(xiāo)售，業(yè)務(wù)上的成功給了他不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)的信心，也就是在那時(shí)，他認(rèn)清了自己將來(lái)要扎根的領(lǐng)域，以及鍛煉了知難而進(jìn)不斷接受挑戰(zhàn)的能力。
從偏遠(yuǎn)小店到批發(fā)市場(chǎng)，從溫州、臺(tái)州到整個(gè)華東市場(chǎng)，越是難做的地區(qū)對(duì)他越是有吸引力，十多年的摸索與奮斗，從銷(xiāo)售到企劃，王長(zhǎng)青認(rèn)定了自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，后來(lái)的他也一直扎根于快銷(xiāo)食品行業(yè)。姚生記在王長(zhǎng)青來(lái)之前，十年里曾換過(guò)十幾個(gè)銷(xiāo)售副總，正是這樣具有挑戰(zhàn)性的工作吸引他來(lái)到這里。經(jīng)過(guò)一番對(duì)產(chǎn)品與渠道的改革創(chuàng)新之后，姚生記的銷(xiāo)售額不斷增長(zhǎng)。在行內(nèi)行外都因疫情而遇到困難的2020年，姚生記反而迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，不僅銷(xiāo)售額增長(zhǎng)到50%，還一舉將山核桃推入全國(guó)市場(chǎng)。
“越是困難的時(shí)候越能顯示能力”，王長(zhǎng)青始終懷抱這樣的信念，不斷在每次的困境中尋找機(jī)會(huì)。曾經(jīng)迷茫又原地踏步的地區(qū)品牌姚生記，現(xiàn)已走上了良性、健康、高速的增長(zhǎng)道路，如今在全國(guó)各處的高端超市，如上海的高島屋、OLE、北京的王府井、成都的伊藤洋華堂、杭州大廈等高端精品店都可以看到姚生記的身影�！斑@兩年姚生記的增長(zhǎng)只是初步的調(diào)整，未來(lái)還有著更大的市場(chǎng)等著去開(kāi)發(fā)�！边@是王長(zhǎng)青對(duì)于姚生記目前的定位與規(guī)劃。
契合市場(chǎng)，產(chǎn)品升級(jí)，創(chuàng)新是企業(yè)的動(dòng)力
在問(wèn)到姚生記成功與轉(zhuǎn)型的秘訣時(shí)，王長(zhǎng)青認(rèn)為“創(chuàng)新是企業(yè)的動(dòng)力”。他說(shuō)：“時(shí)代始終在變化，創(chuàng)新一定要契合市場(chǎng)。很多人對(duì)企業(yè)的創(chuàng)新是基于內(nèi)部的創(chuàng)新，而不是以客戶(hù)或市場(chǎng)為原點(diǎn)去思考�！币ι浀漠a(chǎn)品創(chuàng)新，首先從包裝上進(jìn)行了升級(jí)。以前的包裝看起來(lái)就像是四五十歲的叔叔阿姨買(mǎi)的商品，現(xiàn)在則主要面向90后00后�！澳贻p人喜歡什么樣的產(chǎn)品，不知道這個(gè)點(diǎn)，創(chuàng)新就要失敗。”產(chǎn)品的創(chuàng)新也基于姚生記對(duì)于消費(fèi)升級(jí)的理解：“就是從純粹的物質(zhì)需求到物質(zhì)加精神，產(chǎn)品的故事，情感文化，再契合姚生記的屬性、以及杭州地域文化。”這些觀念上的轉(zhuǎn)型使得姚生記致力于打造“有品質(zhì)，有文化，有故事，有溫度”的四有產(chǎn)品�！耙郧笆侵蛔⒅仄焚|(zhì)，現(xiàn)在其他三個(gè)也要跟上，從產(chǎn)品、包裝、服務(wù)等多方面維度去思考，服務(wù)也是一種產(chǎn)品�！�
談到近年來(lái)的直播賣(mài)貨等新零售模式，王長(zhǎng)青說(shuō)企業(yè)創(chuàng)新還要契合現(xiàn)在渠道碎片化的趨勢(shì)。從以前的單一渠道到現(xiàn)在的多元渠道，消費(fèi)者已經(jīng)分流，很多企業(yè)還在原地等待，這樣就會(huì)越來(lái)越跟不上時(shí)代。姚生記十分重視直播渠道、社群渠道、視頻渠道，從傳統(tǒng)批發(fā)到精品超市一直到企業(yè)定制，轉(zhuǎn)型后的姚生記始終牢記著這十六個(gè)字：產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、管理夯實(shí)。正是這些轉(zhuǎn)變讓姚生記始終保持著與時(shí)俱進(jìn)的能力。
如今，走進(jìn)姚生記的辦公室，從周?chē)难b潢與陳列來(lái)看，姚生記十分像一家年輕公司，完全沒(méi)有想象中的樣子。這也是王長(zhǎng)青十分自豪的一點(diǎn)，他說(shuō)姚生記如同它公司化以來(lái)的年齡一樣，23歲正當(dāng)青春。企業(yè)如人，重要的是保持像年輕人一樣的學(xué)習(xí)能力與心態(tài)，與時(shí)俱進(jìn)是企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的不變法寶。面對(duì)新興市場(chǎng)，不僅需要滿(mǎn)足當(dāng)下消費(fèi)者的預(yù)期，還要試著超出消費(fèi)者預(yù)期。這樣才能時(shí)刻保持往前跑的動(dòng)力，努力為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。
高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)官方認(rèn)可，從全國(guó)走向海外
從16年入選G20峰會(huì)官方產(chǎn)品到如今的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，姚生記從未降低在質(zhì)量把控與食品安全方面的高標(biāo)準(zhǔn)。王長(zhǎng)青說(shuō)：“產(chǎn)品安全是一道底線，姚生記在管理上采取‘一票否決’制，員工的年終獎(jiǎng)之類(lèi)與之緊密掛鉤�！敝挥性谄焚|(zhì)上高壓管理才能為消費(fèi)者換來(lái)的口味體驗(yàn)。姚生記甚至故意把產(chǎn)品的保質(zhì)期寫(xiě)的比同行業(yè)產(chǎn)品短一兩個(gè)月，目的就是為了口味。王長(zhǎng)青笑著說(shuō)“我們對(duì)自己企業(yè)的要求比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還要高，姚生記的產(chǎn)品是完全可以出口的。”知乎上有網(wǎng)友對(duì)堅(jiān)果類(lèi)的產(chǎn)品做評(píng)測(cè)，發(fā)現(xiàn)姚生記的堅(jiān)果倒出來(lái)連細(xì)渣都很少見(jiàn)，聲稱(chēng)“不知用了什么黑科技”，干凈程度由此可見(jiàn)一斑。高標(biāo)準(zhǔn)換來(lái)的是質(zhì)量與口碑，王長(zhǎng)青表示，省政府、電力局、甚至質(zhì)量監(jiān)督局等多個(gè)政府部門(mén)過(guò)節(jié)發(fā)禮品都喜歡選用姚生記的產(chǎn)品，這正是說(shuō)明對(duì)我們品質(zhì)的一種認(rèn)可，甚至連自己賣(mài)貨的聯(lián)華超市過(guò)年給員工送禮也會(huì)選擇姚生記。
如今，應(yīng)臨安區(qū)政府提議邀請(qǐng)，姚生記在山核桃核心產(chǎn)區(qū)將要建起一片集產(chǎn)、學(xué)、研一體的山核桃觀光旅游工廠。王長(zhǎng)青認(rèn)為，山核桃作為中國(guó)本土的獨(dú)特堅(jiān)果，不僅要從臨安走向全國(guó)，還要讓它能夠出口，將“中國(guó)的好堅(jiān)果——臨安山核桃”這樣的牌子能在海外打響。姚生記將來(lái)的發(fā)展與布局，也是為當(dāng)?shù)卣c農(nóng)民服務(wù)，面對(duì)更大的市場(chǎng)，姚生記又將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，讓我們拭目以待。
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