花廚，作為都市“她經(jīng)濟(jì)”的典型代表，縱觀其6年的品牌發(fā)展之路，從“餐飲品牌”到“生活方式品牌”的轉(zhuǎn)型，從“流量生意”到“留量生意”的過(guò)度，從“鮮花餐廳”到“悅己型生活方式提案者”的迭代，無(wú)一不在空間、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品、跨界等方面下足了功力。
從“流量生意”到“留量生意”
商業(yè)空間，絕不僅僅是一個(gè)實(shí)現(xiàn)銷售轉(zhuǎn)化的場(chǎng)所，更多是一種品牌力的展現(xiàn)。一直以來(lái)，花廚的開店選址，始終遵循“快中有慢”的品牌哲學(xué)。在都市CBD的“快”節(jié)奏中，給新時(shí)代的女性提供“慢下來(lái)”的空間體驗(yàn)。自2015年在北京三里屯嘉銘中心開設(shè)家店，花廚的開店選址，基本都圍繞北京、上海、深圳等城市的繁華商業(yè)區(qū)。一店一色，開業(yè)即排隊(duì)，截止到目前，花廚全國(guó)9家店在大眾點(diǎn)評(píng)榜單中顯示，幾乎都為各區(qū)域的西餐環(huán)境、西餐熱門榜首。
花廚在空間布局上，兼顧“大小皆宜”的策略——用個(gè)性化生活方式體驗(yàn)空間提升品牌美譽(yù)度和延展性，用標(biāo)準(zhǔn)店鋪（餐廳+花店模式）輻射高品質(zhì)“她人群”。在7家標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，2021年，花廚連開2個(gè)1000平米以上的生活方式體驗(yàn)空間——深圳花廚Island和南京花廚Village，在花店和餐廳的基礎(chǔ)，增設(shè)了零售市集、圖書館、劇場(chǎng)、親子樂(lè)園等多維體驗(yàn)空間。讓原本單一的餐廳“流”量，成為復(fù)合型的體驗(yàn)“留”量。同時(shí)，自有零售產(chǎn)品、電商、私域等部分的加入，從時(shí)間和空間的緯度上打破了餐廳經(jīng)營(yíng)固有的天花板。
花廚的空間擴(kuò)展，希望通過(guò)創(chuàng)建高品質(zhì)、多樣化的場(chǎng)景體驗(yàn)，與消費(fèi)者建立更緊密的連接。一個(gè)自帶社交屬性和傳播力的空間和產(chǎn)品，本身就是一個(gè)品牌的資產(chǎn)。
悅己型生活方式提案者
除了在門店空間布局上的“硬革新”，花廚在產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、品牌聯(lián)合等“軟實(shí)力”方面仍持續(xù)發(fā)力�；◤N通過(guò)聯(lián)合契合度高的品牌跨界合作，并在新零售賽道上不斷加碼布局，從產(chǎn)品和體驗(yàn)上，持續(xù)擴(kuò)展品牌力。正值花廚6周年，推出自有品牌的文創(chuàng)產(chǎn)品，聯(lián)合數(shù)十位品牌摯友（包括女性創(chuàng)始人、作家、主編、心理學(xué)家、世界冠軍等），共創(chuàng)了一本關(guān)于她的四季靈感手賬。
端午期間上新了花廚茶之書，一周7味，一月茶禮盒，作為兼顧美學(xué)和創(chuàng)新的高品質(zhì)伴手禮，在小紅書、微博等社交媒體上廣受好評(píng)�；◤N6周年活動(dòng)期間（6月17日-6月24日），充值即送以上好禮。
此外，花廚還聯(lián)合高端自然系乳品品牌北海牧場(chǎng)，為消費(fèi)者提供了多元化的體驗(yàn)。在活動(dòng)期間前來(lái)位于北京、深圳、上海、成都的8家花廚用餐，即可尊享北海牧場(chǎng)草莓流心芝士酸奶。正如“自然、健康、美好、可持續(xù)”是鐫刻在花廚品牌的密碼，其在不斷拓寬對(duì)生活美學(xué)的精致追求，北海牧場(chǎng)，也一直是倡導(dǎo)健康、自然、美味生活的先驅(qū)者，致力用食材的自然力量，創(chuàng)造無(wú)負(fù)擔(dān)的美味，將品質(zhì)生活帶給更多人。
根據(jù)新公布的“七普”數(shù)據(jù)，中國(guó)女性數(shù)量為6.88億。作為“她經(jīng)濟(jì)”的典型代表，花廚穩(wěn)扎穩(wěn)打，從一個(gè)鮮花餐廳，轉(zhuǎn)型為悅己型生活方式餐飲品牌，定位于消費(fèi)力和審美力不斷增長(zhǎng)的高品質(zhì)女性用戶，通過(guò)多元化的空間、高品質(zhì)的跨界合作和生活方式零售產(chǎn)品的持續(xù)推出，花廚致力于為都市女性提供更美好、多元的體驗(yàn)。
來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)