又到了可以吃李子的季節(jié)了，那李子到底是涼性水果還是熱性水果呢？李子如果腌著吃的話要怎么腌才能又好吃又脆呢？
李子是涼性還是熱性
平性。 李子既不是涼性水果也不屬于熱性水果，而是一種平性食物，適量食用既不會(huì)導(dǎo)致內(nèi)熱增加，也不會(huì)增加機(jī)體的寒性。另外李子當(dāng)中含有豐富的有機(jī)酸、維生素、纖維素以及鈣、鐵、鉀、鈉等多種微量元素成分，適量食用能起到開胃消食、清肝利水等作用。
李子怎么腌制好吃又脆
選用青李子
在腌制李子的時(shí)候首先要選擇那種青李子，因?yàn)榍嗬钭涌诟懈�，這樣腌制出來的李子口感就會(huì)更好。 將李子劃開 在腌李子之前要先將李子清洗干凈，然后再用水果刀在清洗好的李子表面劃十字花刀，這樣在腌的時(shí)候李子會(huì)更加的入味。
用開水燙
在腌制李子之前要將李子用開水燙一下，然后再往李子表面撒上白糖和食用鹽，這樣能讓食鹽和白糖更好的融入李子當(dāng)中，腌制出來的李子口感也會(huì)更好。
腌李子要放醋嗎
不需要。 在做腌李子的時(shí)候是不需要放醋的，因?yàn)槔钭颖旧砭秃胸S富的酸性物質(zhì)，這樣能讓腌出來的李子保持酸甜的口感。如果再額外的放醋的話就會(huì)增加李子的酸性，這樣的李子吃起來口感就會(huì)沒那么好。
腌李子要放冰箱嗎
可以。 腌好的李子一定要密封裝好，以避免其漏氣，然后可以將腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存，低溫能抑制細(xì)菌的滋生，同時(shí)還能讓腌制出來的李子口感更好。一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了，這時(shí)候的腌李子口感，吃起來十分的脆嫩多汁，酸甜可口。且腌制好的李子要盡快的食用完，因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間一久李子的口感就會(huì)大打折扣。