奶酪和芝士有什么區(qū)別，奶酪與黃油的區(qū)別

奶酪是生活中常見(jiàn)的奶制品，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，那么奶酪和芝士有什么區(qū)別呢？奶酪與黃油又有什么區(qū)別？

奶酪和芝士有什么區(qū)別

奶酪就是芝士。 奶酪和芝士是同一種東西的不同叫法，芝士是cheese音譯過(guò)來(lái)的，還可叫起司；奶酪也叫干酪，對(duì)于中國(guó)西北部的蒙古族和哈薩克族等游牧民來(lái)說(shuō)，奶酪是他們的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐，新疆稱(chēng)為乳餅，完全干透的奶酪還叫奶疙瘩。

奶酪與黃油的區(qū)別

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是通過(guò)發(fā)酵得來(lái)的，奶酪的濃度很高，近似固體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，每公斤奶酪得由10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是的食品。 黃油是將牛奶中的稀奶油和脫乳脂分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的，黃油中基本不含蛋白質(zhì)和碳水化合物，但是其脂肪含量達(dá)到90%。

奶酪和黃油哪個(gè)熱量高

黃油熱量比奶酪高。 100g奶酪中含有碳水化合物3.5g，脂肪23.5g，蛋白質(zhì)25.7g，熱量為328大卡。而100g黃油中基本不含碳水化合物，含脂肪98g，蛋白質(zhì)1.4g，熱量為888大卡。故同等重量的黃油比奶酪的熱量要高很多。