眾所周知，益生菌是重要的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)其可以有效調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)，并發(fā)揮相應(yīng)的益生功效，有助于人體腸道、免疫、代謝等多個(gè)領(lǐng)域的健康調(diào)節(jié)。近年來(lái)，益生菌已然成為人們尋求健康生活的重要選擇。但是在選擇益生菌產(chǎn)品的時(shí)候依然會(huì)遇到是選擇國(guó)產(chǎn)益生菌還是國(guó)外益生菌等疑問(wèn)。專(zhuān)家認(rèn)為，學(xué)術(shù)界目前已經(jīng)形成共識(shí)，正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，選擇更適合中國(guó)人基因和飲食習(xí)慣的本土益生菌更能發(fā)揮益生功效。
科學(xué)選擇益生菌：基因型相近更適合
縱觀我國(guó)益生菌市場(chǎng)20多年來(lái)的發(fā)展歷史，目前依然存在較國(guó)外起步晚、自主研發(fā)能力薄弱、自有專(zhuān)利菌株少等問(wèn)題；而來(lái)自外國(guó)的“洋菌種”安全性驗(yàn)證和益生功效研究充分，較早獲得了審批并在中國(guó)市場(chǎng)大量上市，這也就造成了中國(guó)益生菌市場(chǎng)長(zhǎng)期依賴(lài)”洋菌種“的現(xiàn)狀。
然而，科學(xué)研究表明，國(guó)別、種族、飲食習(xí)慣等因素均會(huì)對(duì)腸道菌群產(chǎn)生影響�？茖W(xué)家進(jìn)行了大規(guī)模的科學(xué)研究，采集不同國(guó)別（韓國(guó)、日本、美國(guó)、中國(guó)）、不同種族（美洲、亞洲、歐洲）、不同飲食習(xí)慣下人群的腸道菌群樣本進(jìn)行基因表達(dá)、代謝水平等一系列指標(biāo)的檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同國(guó)別、飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣乃至代謝水平差異等都會(huì)對(duì)腸道菌群產(chǎn)生影響。這表明不同人群尤其是不同大洲，不同國(guó)別人群的腸道菌群是存在顯著差異的。還有一項(xiàng)針對(duì)全球不同國(guó)家嬰兒腸道菌群的對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)世界各國(guó)嬰兒腸道菌群都存在顯著差異，對(duì)比各國(guó)嬰兒中存在分別以變形菌門(mén)、放線菌門(mén)和厚壁菌門(mén)占優(yōu)勢(shì)的P、A、F腸型，其地理分布差異明顯，而中國(guó)嬰兒則以腸型P為主。
益生菌種類(lèi)繁多，不同種類(lèi)的益生菌其基因型、存活性、耐受性、益生功效以及適應(yīng)人群都是不同的。這就意味著選擇基因型相近及適應(yīng)性相似的益生菌進(jìn)行健康干預(yù)就顯得尤為重要。中國(guó)人選擇來(lái)自中國(guó)本土采集的益生菌，更能發(fā)揮益生功效。
菌種資源開(kāi)發(fā)與利用：篩選一批中國(guó)菌
菌種資源是一直以來(lái)都是益生菌產(chǎn)業(yè)的核心，對(duì)于國(guó)內(nèi)的益生菌企業(yè)來(lái)說(shuō)也是卡脖子的難題之一，建立中國(guó)人自己的菌種資源庫(kù)迫在眉睫。目前在我國(guó)已經(jīng)有一些益生菌企業(yè)在這方面有所突破。北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司作為中國(guó)益生菌行業(yè)上市企業(yè)，十分重視菌種資源的開(kāi)發(fā)和利用。科拓生物研發(fā)總監(jiān)王記成介紹，自2003年成立以來(lái)，與國(guó)內(nèi)眾多高校、科研院所及企業(yè)合作，從亞洲各地采集自然發(fā)酵食品、健康人群腸道和母乳樣品，從中分離、鑒定和保藏乳酸菌21268株，建成了亞洲較大的菌種庫(kù)。
建立了菌種庫(kù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要對(duì)菌種進(jìn)行科學(xué)精準(zhǔn)的篩選。在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授的帶領(lǐng)下，以科拓為代表的國(guó)內(nèi)企業(yè)攻克了層層難關(guān)，經(jīng)過(guò)了大量的基礎(chǔ)研究包括基因測(cè)序、安全性評(píng)價(jià)、代謝組學(xué)分析等，以及后續(xù)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床試驗(yàn)等研究，終于篩選出了一批來(lái)源于中國(guó)本土的益生菌，并申請(qǐng)了相關(guān)專(zhuān)利。這其中具代表性的專(zhuān)利菌株就包括干酪乳桿菌Zhang、乳雙歧桿菌V9、植物乳桿菌P-8；來(lái)源于中國(guó)母乳樣本的乳雙歧桿菌Probio-M8及鼠李糖乳桿菌Probio-M9等。這些珍貴的菌種資源不僅僅為企業(yè)創(chuàng)造了價(jià)值及核心競(jìng)爭(zhēng)力，在生活方式改變及菌種資源不斷衰退的背景下，還保藏了一批寶貴的菌種資源，為未來(lái)開(kāi)發(fā)出更多適合于中國(guó)人健康的益生菌奠定了基礎(chǔ)。
國(guó)內(nèi)益生菌企業(yè)在科學(xué)的加持下，正在打破“洋菌種”的壟斷，不僅擁有了自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)利菌種，還順利進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。未來(lái)，中國(guó)益生菌行業(yè)仍然還有很長(zhǎng)的路需要走，堅(jiān)持科學(xué)研究為生產(chǎn)力，繼續(xù)打造“中國(guó)菌”并堅(jiān)持自有菌株的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，助力中國(guó)益生菌行業(yè)健康發(fā)展。