芝加哥信息資源公司（IRI）的客戶洞察顧問Cara Piotrowski表示，消費(fèi)者對(duì)無(wú)酒精消費(fèi)的興趣越來越大，這推動(dòng)了啤酒、葡萄酒和烈酒中低酒精/無(wú)酒精飲料的增長(zhǎng)。
在整個(gè)飲料行業(yè)中，酒精替代品是一個(gè)快速增長(zhǎng)的類別。
Piotrowski表示：“消費(fèi)者正在重新考慮他們的酒精消費(fèi)，更加有興趣采取更謹(jǐn)慎的飲酒方式。盡管趨勢(shì)如此，但酒類公司不能僅僅從產(chǎn)品中去除酒精就期待成功，相反，公司必須戰(zhàn)略性地開發(fā)低酒精/無(wú)酒精產(chǎn)品，完全滿足消費(fèi)者口味，并符合好奇清醒的消費(fèi)者的興趣和愿望�！�
根據(jù)英敏特的數(shù)據(jù)，57%的消費(fèi)者認(rèn)為低酒精或無(wú)酒精的產(chǎn)品“嘗起來應(yīng)該和真酒沒什么區(qū)別”。
Piotrowski指出，隨著更大的供應(yīng)商和啤酒商進(jìn)入無(wú)酒精市場(chǎng)，這表明該行業(yè)正在傾聽消費(fèi)者的需求�！邦A(yù)計(jì)會(huì)有更多的酒精飲料品牌推出低酒精和無(wú)酒精飲料，以抓住這一時(shí)機(jī)。健康趨勢(shì)極大地影響了行業(yè)，刺激了低酒精和無(wú)酒精領(lǐng)域的創(chuàng)新，包括硬蘇打水和即飲雞尾酒的興起。無(wú)酒精啤酒也受益于這些趨勢(shì)�！�
IRI數(shù)據(jù)顯示，在截至10月30日的52周內(nèi)，包括便利店在內(nèi)的美國(guó)多門店中，排名前五的無(wú)酒精啤酒品牌是喜力、百威、O’douls、Busch和Athletic。與此同時(shí)，整個(gè)品類的銷售額為2.656億美元，同比增長(zhǎng)14.8%。
IWSR飲料市場(chǎng)分析公司無(wú)酒精和低酒精飲料主管Susie Goldspink表示，這一品類“正處于增長(zhǎng)模式，在整個(gè)品類中的份額正在增加。”她指出，無(wú)酒精啤酒是美國(guó)較大的無(wú)/低酒精類別，其次是低酒精葡萄酒。“無(wú)論對(duì)不飲酒者還是低度飲酒者來說，節(jié)制飲酒和避免飲酒的影響都變得越來越重要�！�
IWSR的數(shù)據(jù)顯示：在美國(guó)，低酒精或無(wú)酒精酒類飲品的年復(fù)合增長(zhǎng)率在2022年將達(dá)到38.8%，其中無(wú)酒精葡萄酒的年復(fù)合增長(zhǎng)率是17.7%，無(wú)酒精烈酒是7.1%，如今占大頭的無(wú)酒精啤酒也將有5.6%的增長(zhǎng)。在英國(guó)，預(yù)計(jì)到2022年的時(shí)候，無(wú)酒精烈酒的年復(fù)合增長(zhǎng)率是81.1%，無(wú)酒精蘋果酒13%，無(wú)酒精葡萄酒6.6%，無(wú)酒精啤酒4.9%，即飲型無(wú)酒精雞尾酒44.3%。此外，無(wú)酒精酒在西班牙、德國(guó)也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。阿拉伯地區(qū)由于宗教信仰嚴(yán)格禁酒，無(wú)酒精酒在沙特意外地受歡迎。
隨著低酒精和無(wú)酒精產(chǎn)品在消費(fèi)者中越來越受歡迎，越來越多的品牌正在相應(yīng)地調(diào)整他們的產(chǎn)品組合。百威英博承諾，到 2025 年底無(wú)酒精或低酒精啤酒產(chǎn)品將占其全球啤酒銷量的至少 20％；帝亞吉?dú)W投資Seedlip，這是全球無(wú)醇烈酒品牌；保樂力加在英國(guó)推出了高端無(wú)醇酒Ceder's，其無(wú)醇金酒已經(jīng)投放到全球市場(chǎng)……
消費(fèi)者想要減少酒精攝入量的眾多原因之一是對(duì)健康的擔(dān)憂。
NielsenIQ的飲料/酒精思想領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)理Kaleigh Theriault解釋說，對(duì)消費(fèi)者來說，無(wú)酒精的選擇“有助于負(fù)責(zé)任的飲酒和健康”。消費(fèi)者正在優(yōu)先考慮健康，無(wú)酒精飲料的銷售遵循傳統(tǒng)含酒精飲料的銷售趨勢(shì)。
英敏特的Bryant指出，對(duì)健康的興趣是“主要驅(qū)動(dòng)力”，71%的消費(fèi)者擔(dān)心飲酒的長(zhǎng)期影響。根據(jù)英敏特的調(diào)查，30%的消費(fèi)者減少飲酒是為了減輕或控制體重，30%是出于其他身體健康原因，26%是為了改善或管理心理健康。
IWSR的Goldspink對(duì)消費(fèi)者健康趨勢(shì)也表達(dá)了類似的看法。典型的低酒精和無(wú)酒精消費(fèi)者是可支配收入較高的千禧一代女性——這一描述與英敏特的Bryant的描述基本相符。“對(duì)健康的擔(dān)憂是消費(fèi)者選擇購(gòu)買無(wú)酒精和低酒精產(chǎn)品的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。”