為保障新區(qū)幼兒教育中心秋季順利開(kāi)學(xué)，提高新開(kāi)辦學(xué)校食堂規(guī)范化水平，全面做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，撫州市東臨新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入，對(duì)新建食堂的空間布局、加工流程等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)范，有效提高了行政審批效率和食堂規(guī)范化水平，為學(xué)校食堂食品安全保駕護(hù)航。
執(zhí)法人員提前到達(dá)施工現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行實(shí)地查看，嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)食堂流程布局、功能分區(qū)和基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行提前把關(guān)，確保做到功能區(qū)設(shè)置齊全，食品加工操作流程科學(xué)規(guī)范。現(xiàn)場(chǎng)就加工區(qū)域布局、人物分流等環(huán)節(jié)提出了具體建議，有效避免了學(xué)校食堂空間布局設(shè)計(jì)不合理、設(shè)施場(chǎng)所不符合標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題。
通過(guò)本次提前介入指導(dǎo)，較好地解決了新建食堂設(shè)計(jì)不合理，設(shè)施場(chǎng)所不符合標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，避免出現(xiàn)二次返工以及人力、財(cái)力的浪費(fèi)，同時(shí)為后續(xù)監(jiān)管工作打下了良好的基礎(chǔ)。
來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局