正值酷夏，奶茶、水果茶、鮮榨果汁等自制飲品銷量激增。為打造安全放心的飲品消費(fèi)環(huán)境，近日，浙江省寧波市象山縣市場監(jiān)管局開展夏季自制飲品食品安全專項檢查，守護(hù)市民“舌尖上的清涼”。
一邁入重點(diǎn)商圈及特色街區(qū)，各種品牌的冷飲店隨處可見，執(zhí)法人員隨機(jī)選擇了步行街南門夜市、風(fēng)情街的3家連鎖品牌飲品店，對門店從業(yè)人員健康狀況、原料使用、食品添加劑使用、加工用水使用、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生及網(wǎng)絡(luò)訂餐“陽光廚房”建設(shè)情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查。
“你們的原材料采購及送貨憑證留存不完整。”“庫房內(nèi)打開的紙箱應(yīng)該及時將箱內(nèi)物品上架存放，不能隨意堆在地上�！痹趯σ患夷滩璧隀z查時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)門店存在進(jìn)貨查驗記錄和相關(guān)憑證保存不全、倉庫內(nèi)東西放置不合規(guī)等問題，已現(xiàn)場要求店家立即整改。
此外，執(zhí)法人員還逐一核對門店外賣平臺的“陽光廚房”建設(shè)情況，發(fā)現(xiàn)1家“陽光廚房”與門店不符合，經(jīng)核實，是由于移動公司平臺存在故障，已要求店家盡快聯(lián)系移動公司，及時更正后廚實時監(jiān)控畫面，執(zhí)法人員將持續(xù)跟進(jìn)此家門店“陽光廚房”的更正修復(fù)情況。
“夏季天氣炎熱，高溫環(huán)境容易發(fā)生霉變、滋生細(xì)菌，店內(nèi)的短保、臨期食材要盡快使用，冷藏制冷設(shè)備要及時清潔消毒并做好臺賬登記�！睓z查過程中，執(zhí)法人員要求門店從正規(guī)渠道采購新鮮果蔬，嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)的瓜果，嚴(yán)格規(guī)范加工制作過程，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”管控，加強(qiáng)制作器具清洗消毒，堅決保障自制飲品食品安全。
市場監(jiān)管部門提醒，消費(fèi)者在購買夏季飲品時應(yīng)選擇正規(guī)且衛(wèi)生條件較好的門店進(jìn)行消費(fèi)，如在美團(tuán)、餓了么平臺下單，可通過平臺直接查看商家從業(yè)資質(zhì)以及“陽光廚房”后廚直播。同時，應(yīng)留存相應(yīng)的消費(fèi)憑證，以便發(fā)現(xiàn)所購飲品在質(zhì)量衛(wèi)生方面存在問題時，及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報。