為全面落實
食品安全“四個嚴(yán)”要求，督促生產(chǎn)者落實主體責(zé)任，近日，蚌埠市淮上區(qū)市場
監(jiān)管局開展
肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項
檢查。
推進(jìn)排查整治。對轄區(qū)21家食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，一是現(xiàn)場查看環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備容器工具、操作生產(chǎn)車間等生產(chǎn)環(huán)境條件是否符合食品生產(chǎn)要求。二是全面排查畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明查驗、食品添加劑非法使用、假冒偽劣以次充好情況等方面安全隱患。對發(fā)現(xiàn)的37處問題，現(xiàn)場責(zé)令整改，切實保障食品質(zhì)量安全。
督促企業(yè)自查。要求肉類產(chǎn)品生產(chǎn)者對照食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)整治內(nèi)容開展專題自查，落實食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。認(rèn)真自查有關(guān)票據(jù)、合格證明、原料來源等，重點把嚴(yán)食品原料關(guān)，確保食品原料來源合法合規(guī)。
加強(qiáng)宣傳教育。加強(qiáng)對安全生產(chǎn)、索證索票、合法經(jīng)營等方面的宣傳指導(dǎo)，督促企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考核。同時，倡導(dǎo)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)張貼食品生產(chǎn)風(fēng)險防控標(biāo)識，時常提醒從業(yè)人員規(guī)范食品生產(chǎn)行為，防范食品生產(chǎn)安全風(fēng)險。