夏季高溫多雨時節(jié)，溫度高、濕度大，食源性疾病進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。為保障夏季肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，筑牢食品安全防線，近日，陽泉市場監(jiān)管局聯(lián)合公安部門對肉類產(chǎn)品市場開展專項整治行動，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。
此次行動重點對夏季夜市肉類經(jīng)營單位進(jìn)行突擊檢查。一查主體資格。檢查經(jīng)營單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、是否配備必要的“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康是否符合規(guī)定。二查肉類來源。查看肉類進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實索證索票及進(jìn)貨查驗記錄制度。三查“兩章兩證”。檢查經(jīng)營的生鮮肉是否有動物檢驗檢疫、肉品品質(zhì)檢驗合格印章、證明和檢疫報告，是否留存相應(yīng)的檢驗檢疫合格證明等相關(guān)材料。四查肉類品質(zhì)。查看經(jīng)營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況。堅決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰生鮮肉，嚴(yán)厲打擊銷售注水肉、劣質(zhì)肉等假劣肉類產(chǎn)品的違法行為。
此次檢查，共檢查餐飲、燒烤店7家，部分商家冰箱內(nèi)未及時除霜、未使用滅蠅燈、臺賬記錄不規(guī)范，均已責(zé)令整改。下一步，陽泉市局繼續(xù)發(fā)揮職能作用，聯(lián)合公安部門，深入排查各類肉類產(chǎn)品安全隱患，切實保障轄區(qū)群眾食品安全，從根本上守住食品安全底線。
來源：山西省市場監(jiān)督管理局