秋季飲食中經(jīng)典的25種粥

    粥自古就被認(rèn)為是養(yǎng)生的佳品，多喝粥對身體有益，而且還能美容養(yǎng)顏，這里編者太推薦秋季飲食中經(jīng)典的25種粥供大家選擇食用。
    1.山芋粥
    山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。
    2.南瓜粥
    大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內(nèi)，繼續(xù)煮至粘稠。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；還有預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護(hù)胃粘膜、幫助消化，預(yù)癥等作用。
    3.皮蛋瘦肉粥
    主要能提振胃口、促進(jìn)食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤肺、止瀉的作用。
    4.芝麻粥
    芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。
    5.紅豆蓮子粥
    健脾，消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
    6.牛肉粥
    切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。
    7.山藥粥
    此粥補(bǔ)氣，改善膚色，溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道，但是的藥膳里為什么也要用山藥呢？這是因為經(jīng)常的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
    8.烏雞肉粥
    烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血等。
    9.八寶粥
    也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統(tǒng)風(fēng)俗，在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實有非常好的養(yǎng)生效果，它調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
    10.木耳粥
    取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺補(bǔ)腦，滋陰養(yǎng)胃。
    11.枸杞粥
    枸杞同粳米共煮，有益血、養(yǎng)陰益目功用。
    12.胡桃粥
    取胡桃仁搗碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。有、益肺、潤腸的功用。
    13. 紅薯粳米粥
    紅薯粳米粥由紅薯和粳米制成�？蛇x兩塊紅薯和適量的粳米，具體做法是將紅薯洗凈、去皮，切成菱形塊；粳米洗凈后放入加水的鍋中熬煮；放入塊狀的紅薯熬熟即可。粥中的紅薯性味甘平，具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。其與粳米熬成的粥有健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤肺通便的功效，在秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，起到的功效。
    14.胡蘿卜粥
    將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、補(bǔ)脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
    銀耳10克提前泡發(fā)，與粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少許即可。每日1次。是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補(bǔ)佳品。
    16. 蓮藕大米粥
    蓮藕是秋季的水生食物。中醫(yī)認(rèn)為，熟藕味甘，具有生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克，清洗干凈，切成碎末，與大米50克共煮成粥，粥熟爛后，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每日服用兩次。
    17.土豆大米粥
    土豆是秋季營養(yǎng)蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，主治胃燥、胃痛、等病癥。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。
    18. 玉米面粥
    玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調(diào)中開胃、止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。
    19.蘋果粥
    蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用于氣力不足、反胃、、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等病癥。
    20.菊花粥
    菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用。適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。
    21. 生地粥
    生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。
    做法：
    1.生地黃洗凈切細(xì)，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復(fù)煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。
    2.將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調(diào)味即可。生地粥具有益胃生津可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。
    22.韭菜粥
    韭菜20克，大米90克。將大米洗凈煮成粥，將熟時放入韭菜，大約2分鐘左右改小火至熟。待溫?zé)峥崭故持�。韭菜具有溫腎的作用，和大米熬成粥對腎陽虛衰、陽痿滑精有滋補(bǔ)作用，對于忙碌的中年夫婦來說，還能防止性功能減退。
    23.枸杞葉粥
    鮮枸杞葉250克，大米適量。大米先用大火熬煮，將熟時加入鮮枸杞葉，用文火煮爛即可。鮮枸杞葉可以補(bǔ)氣生血，此粥對陰虛有一定的食療效果。
    24.板栗粥
    板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進(jìn)食欲，又能強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。
    25. 生梨粥
    取生梨2只，洗凈后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。