金銀花是一種中藥材，有清熱去火、解毒的功效。當(dāng)然金銀花也可以直接泡茶飲用，功效也是很不錯的�，F(xiàn)在金銀花已經(jīng)到了豐收的季節(jié)，將其干制是保存金銀花的中法。目前，在“中國金銀花之鄉(xiāng)”的巨鹿縣主要采用烘干和晾曬兩種方法進行干制。
晾 曬
主要有3種方式：場地晾曬、托盤晾曬和室內(nèi)晾干。
1.場地晾曬 選擇備風(fēng)向陽，日照時間長的水泥地，房頂?shù)忍�，在早晨太陽未曬熱地面以前，把金銀花薄薄撒上一層，厚 度以似露非露地面為宜，如覆蓋黑布可有效提高金銀花的外觀色澤。要注意，晾曬期間花蕾未達8成干不能翻動，否則花 針變黑，質(zhì)量下降。天氣晴好時，當(dāng)天可曬干，如果當(dāng)天未曬干，可用篷布遮蓋，避免露水打濕，第二天繼續(xù)晾曬。
2.托盤晾曬 即用不銹鋼鋼絲或窗紗制作的金銀花托盤晾曬，隨采隨曬，將金銀花薄薄地灑在托盤上，將托盤置于通風(fēng)向陽處，北高南低，以利通風(fēng)。至八成干時，方可翻動或者合盤晾曬，夜間或者遇雨要及時把托盤放在屋內(nèi)，避免沾水變色，晴天繼續(xù)晾曬，直至?xí)窀�。上設(shè)遮陽網(wǎng)能提高外觀色澤。
3.室內(nèi)陰干 將采來的金銀花灑在水泥地面或托盤上，不可翻動，陰干期間要保持室內(nèi)通風(fēng)，相對干燥，4~6天可晾干。
烘 干
首先要建立烤房，克根據(jù)加工量確定烤房的大小。一般室內(nèi)掏空5*6米，可采用回籠炕式火道烘烤；也可直接放兩個爐子，在房頂留天窗，南墻上部安一排風(fēng)扇、北墻離地面0.3米處一對進氣孔。房內(nèi)兩側(cè)各設(shè)擺放托盤的角鐵架或木頭烘架一個，層距要大于10厘米，以利于排濕；層托盤一定要高于爐口一米以上，為多擺放托盤，可將爐子落在地面以下，爐口與地面持平。上花前先預(yù)烘，去除室內(nèi)潮氣和提高溫度，當(dāng)室內(nèi)溫度上升至35度時即可裝花，鮮花厚度保持在2~3厘米，將托盤整齊地排放在烘干架上，關(guān)閉門窗，堵塞進氣孔，進行烘烤。為使室內(nèi)上下受熱均勻，每個烤房內(nèi)放置一個車間用的大型落地扇，不停扇風(fēng)。裝好花后，要立即增加火勢，當(dāng)室溫提高到40℃左右時（一般6小時），室溫保持在40~45℃，待鮮花的水氣大部分排除，（如達不到8成干以上，需延長控溫40~45℃的時間）這時在封住進氣孔，把室溫提到55~60℃，金銀花迅速干燥。整個烘干過程一般需歷時18小時。初烤房前1小時左右陸續(xù)減火，打開進氣孔一直通風(fēng)透氣。烘干時，應(yīng)注意的三個關(guān)鍵問題：一是層托盤一定要距離爐口1米以上，1.4米以上；二是一定要在排濕期間打開進氣孔、天窗和排風(fēng)扇，使烤房內(nèi)形成對流；三是要等到金銀花8成干時再加溫，否則可能造成黑頭。