食品安全關(guān)乎著大眾消費(fèi)者的生命健康安全，監(jiān)管整治意義重大。近日，記者從南充市嘉陵區(qū)食藥監(jiān)獲悉，近段時(shí)間將全力做好農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)。針對面包、蛋糕、熟食、白酒等加工自銷類食品單位的調(diào)查和整治旨在規(guī)范自制食品行業(yè)生產(chǎn)和銷售。
近日，嘉陵區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員，對全區(qū)的“前店后廠”自制食品加工制作與銷售的單位進(jìn)行了詳細(xì)的檢查摸底。嘉陵區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從全區(qū)的食品自制銷售單位（包括糕點(diǎn)類、酒類、熟食、炒貨、速食奶茶等）調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)食品自制行業(yè)存在以下問題：原料進(jìn)貨臺帳普遍未建立，只是保存著部分進(jìn)貨單據(jù)；產(chǎn)品標(biāo)識不規(guī)范，大部分前店后廠銷售的食品未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；糕點(diǎn)加工、熟食制作等部分加工場所衛(wèi)生不理想；部分所謂的自制經(jīng)營的“白酒”主要是從其他渠道進(jìn)貨，但有些經(jīng)營戶不能提供相關(guān)進(jìn)貨單據(jù)，現(xiàn)場生產(chǎn)加工的痕跡“模糊不清”。下一步將采取多項(xiàng)措施對自制食品銷售單位存在的問題進(jìn)行全面整治。