蕎麥茶中不含咖啡因，孕婦可以適量飲用。在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護(hù)肝腎、造血和的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇。
蕎麥茶加入熱水沖泡作為茶飲品，麥香撲鼻。也可當(dāng)零食直接食用，香脆可口。蕎麥茶中的蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細(xì)胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內(nèi)的膠原蛋白水平以減少皺紋和細(xì)紋的產(chǎn)生。
蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠(yuǎn)高于其它禾谷類(lèi)作物，膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過(guò)量進(jìn)食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助疏解的問(wèn)題，有助腸胃內(nèi)積滯之食物。
雖然蕎麥茶有很多好處，但是孕婦喝蕎麥茶要注意，苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過(guò)多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的孕婦不宜過(guò)多飲用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、等過(guò)敏癥狀，所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用。
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