農(nóng)歷七月十五是我國的“鬼節(jié)”——中元節(jié),每個地方中元節(jié)的飲食習(xí)俗都不同,或吃瀨粉、或吃鴨子,或吃“餃餅”。下面小編為大家介紹一款比較獨(dú)特的中元節(jié)美食——叉燒酥。
原料:
叉燒肉100克、印度飛餅3張、雞蛋1個、生抽10克、蠔油10克、砂糖10克、生粉少許、白芝麻10克、香油少許
做法:
1、自制的叉燒肉切成小;
2、取一小鍋加入生抽;
3、加入蠔油;
4、加入砂糖;
5、加適量的水和濕生粉;
6、用小火慢慢熬,邊煮邊攪拌;
7、煮至濃稠后加入叉燒肉再煮;
8、煮至汁水快收干時加入香油;
9、撒白芝麻拌勻成餡料;
10、這是準(zhǔn)備好的材料;
11、取一片軟化的餅皮一切為二;
12、放上適量的叉燒餡;
13、對折起來,把三邊捏緊;
14、在上面扎點(diǎn)小孔,排入墊上油紙的烤盤刷上蛋液;
15、撒上白芝麻;
16、烤箱預(yù)熱,180度烤20至25分鐘,叉燒酥完成。