早在今年2月，南湖區(qū)就對食品安全“三大一嚴”專項行動提前進行了部署動員，及時出臺了《南湖區(qū)食品安全隱患大抽檢大排查大整治嚴厲打擊專項行動方案》，并與各鎮(zhèn)、街道簽訂了目標責任書，將“三大一嚴”列入南湖區(qū)食品安全工作重點。近期，南湖區(qū)召開了基層食品安全知識培訓暨年度重點工作推進會，對“三大一嚴”工作進行了再部署再動員，進一步提高全區(qū)上下對“三大一嚴”工作的認識，推進各項行動順利開展。
據(jù)了解，此次專項行動從3月1日一直持續(xù)到8月31日，將集中力量全面排查整治食用農產品種植養(yǎng)殖、食品生產、流通、餐飲服務、牲畜屠宰、食品進出口、食品相關產品等重點環(huán)節(jié)，以及食用農產品種植養(yǎng)殖基地、大型食品生產企業(yè)、食品批發(fā)交易市場、大型餐飲服務單位、食品加工經營集聚區(qū)等重點領域存在的食品安全風險隱患，嚴厲打擊各類食品領域違法犯罪行為。
為全面監(jiān)測、掌握全區(qū)食品質量狀況，提高“三大一嚴”行動的針對性和有效性，南湖區(qū)以問題為導向，加大對重點品牌的監(jiān)督抽檢力度，加大整治力度，積極推進社會共治工作，加大抽檢力度。目前，全區(qū)已開展“公眾點題、政府檢測”150批次，監(jiān)督性抽檢100批次，經檢測全部合格。
在此次培訓會上，全區(qū)120余名基層食品安全監(jiān)督聯(lián)絡員、協(xié)管員接受了食品安全“三大一嚴”工作知識專題培訓，進一步提高隱患排查與專項整治水平。此外，南湖區(qū)還結合日常監(jiān)管工作實際，依托食品安全培訓，開展企業(yè)食品安全從業(yè)人員安全意識教育、安全技能培訓，普及全區(qū)居民的肉品和水產品安全知識，提高居民食品安全意識和防范技能。
按照“三大一嚴”專項行動的整體部署，南湖區(qū)根據(jù)轄區(qū)內的行業(yè)特點，充分依托網格，集中力量，對轄區(qū)食品生產經營的重點場所、重點區(qū)域的突出問題進行全面排查摸底、梳理分析，并將食品安全風險隱患排查情況進行匯總上報。截至目前，全區(qū)有各類食品生產企業(yè)72家、流通企業(yè)4626家、餐飲企業(yè)3252家，排摸中發(fā)現(xiàn)安全隱患6個，在監(jiān)管部門的督促下，已全部處置完畢。
專項行動開始后，南湖區(qū)進一步加大了監(jiān)督執(zhí)法力度，今年初以來已查處食品案件13件。其中，查處的一家豆制品生產企業(yè)，在生產豆腐干過程中非法使用添加劑且虛假標注生產日期，被處罰17.7萬元。