黑豆枸杞粥屬于粥菜譜之一，制作方法簡單易學，其主要原料有黑豆，枸杞等配伍熬至而成，可用于改善防治，眼睛疲勞、視力模糊等癥輔助食療。下面小編就為大家介紹黑豆枸杞粥的做法。
黑豆枸杞粥的做法
材料：黑豆100克、枸杞子3~5克、紅棗5~10個、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質，有強身、利水、解毒的功效。枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。