牛百葉是很多人吃火鍋吃的涮料，嚼勁十足的牛百葉即是牛胃，有健脾養(yǎng)胃，提高人體免疫力的食療作用。那么，大家知道牛百葉怎么做好吃？下面小編就為大家介紹一種牛百葉的吃法--上湯牛百葉。
牛百葉怎么做好吃
上湯牛百葉的主料：牛百葉300克、黃花菜1小把、干香菇6朵。
上湯牛百葉的輔料：姜數(shù)片、尖椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、細(xì)香蔥1根、料酒適量、白醋1大勺、胡椒粉適量、豬油1小勺、高湯500毫升。
上湯牛百葉的做法：
1、香菇提前泡發(fā)洗凈；
2、金針菜提前泡發(fā)洗凈；
3、香菇切成絲；
4、金針菜切成兩半；
5、生姜切片，青紅椒切片，香蔥切粒；
6、牛百葉斜切成稍粗一點(diǎn)兒的絲；
7、將牛百葉絲用滾水沖洗一遍，再用滾水浸泡片刻；
8、瀝干水分備用；
9、上湯倒入湯鍋；
10、加入適量料酒，大火煮開；
11、加入香菇絲、金針絲和姜片，大火煮開；
12、加入1小勺豬油，繼續(xù)大火煮開；
13、下入百葉絲，煮開后加入適量現(xiàn)磨胡椒粉；
14、加入青紅椒和白醋，攪拌均勻，即可。
吃牛百葉的好處
1、：牛百葉即牛胃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量很低，所以牛百葉的營養(yǎng)價(jià)值之一就是它非常適宜人士食用。
2、：牛百葉中的蛋白質(zhì)是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成白血球和抗體的重要物質(zhì)，因此食用牛百葉，可以有提高免疫能力的作用。
3、牛百葉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
牛百葉怎么做好吃已經(jīng)介紹完畢。牛百葉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，吃牛百葉的好處有很多。