綠豆芽相信大家都吃過，綠豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，清脆爽口，非常好吃，那么，綠豆芽怎么炒好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
綠豆芽怎么炒好吃
一、綠豆芽炒雞蛋
原料：綠豆芽500克和雞蛋3個(gè)。
做法：
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗干凈，香蔥切成香蔥末備用。然后取3個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量的白糖和白酒，食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱后先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒雞蛋的鍋中的余油，將香蔥末爆炒香后倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時(shí)，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。加入適量的香油出鍋即可。
二、涼拌綠豆芽
原料：綠豆芽、柿子椒、紅椒、調(diào)味料適量。
做法：
1、把綠豆芽放在開水中焯三分鐘，撈出后放在涼水中略浸以降低溫度
2、然后瀝干水，放在盤中，加幾根青椒紅椒絲提色
3、然后根據(jù)自己的口味加入鹽、醋、糖、辣椒油和幾滴生抽，拌勻即可
三、綠豆芽炒肉絲
原料：綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：
1、將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4、另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
四、炒綠豆芽
原料：綠豆芽400克，蝦米25克，香菜10克，色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法：
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；
2、蔥切段，姜切絲；
3、將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段；
4、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
綠豆芽可以和什么炒著吃
炒綠豆芽沒有什么禁忌，只要是符合個(gè)人口味的就可以。
相克
綠豆芽+豬肝：有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收
宜搭
綠豆芽+鯽魚：通乳汁
綠豆芽+冬瓜：可
綠豆芽+黃瓜：可消火
綠豆芽+胡蘿卜：可
綠豆芽+韭菜：可解毒、
綠豆芽+蛤蜊：可清熱解暑、利水消腫
綠豆芽+鴨肝：可清熱去火
綠豆芽+雞肉：可降低心血管疾病
綠豆芽+醋：可消毒殺菌
綠豆芽怎么炒好吃？通過以上內(nèi)容我們了解到綠豆芽的做法，喜歡吃綠豆芽的朋友可以參考小編介紹的，希望給大家有所幫助，讓大家做出美味的菜肴。