近年來,月餅市場逐漸推陳出新,品種不斷增加,像冰皮月餅、麻薯月餅、陳皮月餅等新品種層出不窮,嘗過之后,有點新意,可總還是覺得月餅“變了味兒”,商業(yè)味人情味明顯增加了。
價格畸高。一盒“四個裝”月餅,便宜的三五十元,中檔的八九十元,的一兩百元甚至更高,不就幾個餅子嘛。商家們還打起了促銷戰(zhàn),打折幅度從八九折到兩三折不等,這反倒證明了月餅價格的虛高。每到中秋,江門幾乎所有的食品生產企業(yè)都會加入月餅生產大軍,哪怕平時只賣臘味或只賣面包,甚至一個小酒樓都樂此不疲。高利潤的吸引力著實大。市民的經驗是:中秋那天買月餅,一定。
過度包裝。早兩年此現象頗受詬病,今年的情況似乎有所好轉。但筆者在市場上轉了一圈,發(fā)現同是“四個裝”,有的包裝盒可以大上兩倍,內里除了月餅,還有很多“附贈”花樣。這與國人的消費觀念有關,求靚、求大、求全;送人也有面子,月餅盒成了尋租載體。殊不知,“賣相”本身就提升了月餅的售價,為價格畸高做出了重大貢獻;“公費送禮潮”褻瀆了“千里共嬋娟”的古意。
概念泛濫。少數廠家推出廉價的無糖月餅、水果月餅,以利于老年人和孩童食用,客觀上有利健康,值得表揚。不過,還有不少商家推出諸如“黃金月餅”、“高鈣月餅”、“藥膳月餅”,主打“提高人體”的“進補功用”,聲稱“固本培元”、“滋陰”,還“限量銷售”。莫名其妙!試問國人,一年有多少時候吃月餅?誰用月餅養(yǎng)生?把月餅做成保健品,很有想象力!案拍睢北旧硪蔡嵘嗽嘛灥氖蹆r,多少消費者為噱頭付了賬?
質量堪憂。上周,有媒體報道了重慶羅女士家的一盒“魚翅冬蓉”月餅,產于2003年9月2日,放在儲物室8年時間,依然皮亮光鮮、花紋清晰、手觸松軟,包裝上無任何食品添加劑提示信息。如是“木乃伊”月餅的消息常見于報端,各地均發(fā)現了多年不腐的“古董”月餅!帮瀳詮姟钡墓适率欠窬疚覀,挑選月餅須慎之再慎?
文化缺失。中秋節(jié)是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日,其文化內涵在于人們對豐收、團圓的期盼和感激。賞一輪明月,聚一家親朋,“天涯共此時”的望月懷遠是何等美好?可惜,筆者小時候“爺爺給我打月餅”的詩情畫意,似乎一去不復返;如今的中秋已被攀比、送禮、公關抹去了浪漫,“月餅”不再是單純的合家團聚的美食。
綜上,今日之月餅,當真商業(yè)味重,人情味淡。回歸淳樸的傳統(tǒng)吧,讓我們的子孫明白:中秋節(jié)吃月餅,絕非為吃而吃;附上團圓和思念,深知“月是故鄉(xiāng)明”,月餅才會真好味。