為了進(jìn)一步提高中美肉類(lèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品管理水平，推動(dòng)間的肉類(lèi)食品貿(mào)易發(fā)展，應(yīng)政府有關(guān)部門(mén)和部分肉類(lèi)企業(yè)的要求，食品協(xié)會(huì)在美國(guó)農(nóng)業(yè)部撥款資助下，2010年11月8日于上海舉辦首屆中美食品高端論壇肉業(yè)峰會(huì)，這將作為食品領(lǐng)域2010年度影響力的重要活動(dòng)之一。
目前，我國(guó)正處于貫徹落實(shí)《食品法》的重要階段，為配合政府部門(mén)大力推進(jìn)放心肉服務(wù)監(jiān)管體系建設(shè)，推動(dòng)先進(jìn)的追溯管理技術(shù)、方案在肉類(lèi)產(chǎn)品的屠宰、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的應(yīng)用發(fā)展。我們將這次會(huì)議的主題定為畜牧業(yè)和肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)的食品行業(yè)管理及解決方案，運(yùn)用科學(xué)管理和技術(shù)來(lái)保障食品將是本次論壇討論的重點(diǎn)。
大會(huì)主要內(nèi)容由開(kāi)幕式、論壇主題演講、分論壇專(zhuān)題研討、SQF2000審核員培訓(xùn)等一系列活動(dòng)組成。會(huì)議將邀請(qǐng)政府高級(jí)官員、組織及中外著名專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、食品企業(yè)和科研單位負(fù)責(zé)人等共同參會(huì)研討，為積極應(yīng)對(duì)未來(lái)食品安臨的新挑戰(zhàn)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。這是一次促進(jìn)食品高端研討的盛會(huì)，也是推廣食品應(yīng)用技術(shù)與解決方案的平臺(tái)。