陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)是經(jīng)陜西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省食品工業(yè)辦公室行業(yè)管理處牽頭組織籌備，根據(jù)陜西省民政廳陜民社發(fā)【1998】251號(hào)文件（關(guān)于同意成立“陜西省乳品工業(yè)協(xié)會(huì)”的批復(fù)）于1998年10月18日召開(kāi)了會(huì)員代表大會(huì)，選舉產(chǎn)生了執(zhí)行機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人、通過(guò)了章程以及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則。

協(xié)會(huì)性質(zhì)是由從事乳品行業(yè)的企業(yè)、科研院所及相關(guān)技術(shù)人員自愿結(jié)成的地方性、行業(yè)性、非營(yíng)利性的社會(huì)組織。宗旨是：遵守國(guó)家憲法、法律、法規(guī)政策和社會(huì)道德風(fēng)尚；集行業(yè)之力，辦行業(yè)之事，為行業(yè)服務(wù)，促行業(yè)發(fā)展，維護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益，維護(hù)行業(yè)的全局利益，促進(jìn)全行業(yè)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和管理水平的不斷提高，推動(dòng)該行業(yè)健康發(fā)展。協(xié)會(huì)業(yè)務(wù)受陜西省食品工業(yè)辦公室指導(dǎo)，2004年陜西省食品工業(yè)辦公室與陜西省輕工行業(yè)管理辦公室合并后，業(yè)務(wù)接受陜西省輕工行業(yè)管理辦公室的指導(dǎo)。2009年由于省級(jí)機(jī)關(guān)機(jī)構(gòu)改革，協(xié)會(huì)業(yè)務(wù)指導(dǎo)單位變更為陜西省工業(yè)和信息化廳，接受社團(tuán)登記管理機(jī)關(guān)省民政廳的監(jiān)督管理。協(xié)會(huì)辦公地點(diǎn)設(shè)在陜西省西安市。協(xié)會(huì)自1998年成立至今，工作開(kāi)展得較為豐富，在行業(yè)內(nèi)甚至在同行業(yè)形成一定影響。