近期，在首屆中國(guó)方便速食產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，百草味榮獲中國(guó)方便速食TOP10品牌。據(jù)悉，中國(guó)方便速食產(chǎn)業(yè)大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，共計(jì)400余家企業(yè)參展。憑借方便速食產(chǎn)品創(chuàng)新力，百草味從眾多企業(yè)中脫穎而出。
近期，在首屆中國(guó)方便速食產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，百草味榮獲中國(guó)方便速食TOP10品牌。據(jù)悉，中國(guó)方便速食產(chǎn)業(yè)大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，共計(jì)400余家企業(yè)參展。憑借方便速食產(chǎn)品創(chuàng)新力，百草味從眾多企業(yè)中脫穎而出。
受疫情影響，今年初宅經(jīng)濟(jì)迅速崛起。2月至 3月期間，天貓平臺(tái)“方便食品”整體銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)700%，京東、蘇寧等平臺(tái)數(shù)據(jù)也顯示方便速食銷(xiāo)量呈倍數(shù)增長(zhǎng)。1-2月，百草味線上方便速食銷(xiāo)售業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)超過(guò)100%，螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋等15款單品一度被一空。新數(shù)據(jù)顯示，百草味今年上半年方便速食總銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了130%。
消費(fèi)需求的多元化及消費(fèi)習(xí)慣的變遷，使得休閑代餐食品正在蠶食“正餐”空間�；趯�(duì)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的洞察，2018年百草味確定了全品類(lèi)發(fā)展戰(zhàn)略突出三大“零食化”：全球美食零食化、地方美食零食化、正餐美食零食化。其中，“正餐美食零食化”就是布局代餐場(chǎng)景的重要產(chǎn)品策略。
據(jù)介紹，百草味方便速食產(chǎn)品累計(jì)已有25個(gè)SKU，包含自熱小火鍋系列、凍干系列等方便速食產(chǎn)品。在近期，百草味又陸續(xù)推出麻辣鴨血小火鍋、江湖粉絲、自熱米飯等方便速食新品。
“自熱米飯承接的是‘懶人經(jīng)濟(jì)’和‘在路上’催生的消費(fèi)場(chǎng)景，”百草味產(chǎn)品經(jīng)理介紹，米飯作為主食，在居民日常飲食中占比高，具有較高消費(fèi)基礎(chǔ)，也是眾人眼中“生活味道”的飲食。在粉、面、純火鍋的產(chǎn)品之外，百草味發(fā)力自熱米飯市場(chǎng)，提供多重選擇解決懶人經(jīng)濟(jì)及諸如高鐵、外出等第四空間的便捷食品需求。
此外，受疫情影響，螺螄粉這一類(lèi)目成長(zhǎng)迅速，今年2月便位列淘寶熱銷(xiāo)榜單top10。螺螄粉迅速上新的同時(shí)，該品類(lèi)產(chǎn)品亟待差異化挖掘。百草味率先對(duì)既有的螺螄粉/米線進(jìn)行升級(jí)，推出新品“江湖米線”，打造全網(wǎng)的超火網(wǎng)紅口味：蒜蓉小龍蝦和金湯酸菜魚(yú)。同時(shí)，還進(jìn)行了強(qiáng)地域特色的包裝升級(jí)，滿足消費(fèi)者在口味、情感上的多元化需求。
截止目前，百草味產(chǎn)品SKU數(shù)量已達(dá)1000+，產(chǎn)品涵蓋堅(jiān)果炒貨、果干蜜餞、肉類(lèi)鹵味、豆干素食、糕點(diǎn)點(diǎn)心、餅干膨化、糖巧果凍、方便速食等全品類(lèi)零食系列。未來(lái)該品牌仍將圍繞“多元”發(fā)展策略，深入挖掘多元人群及場(chǎng)景消費(fèi)需求，創(chuàng)新更加多元的產(chǎn)品。