今天上午，晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織全市駐場動檢的30余名檢疫人員開展了牛屠宰同步檢疫實操培訓活動，平遙牛肉集團三萬頭肉牛屠宰線成為他們的實踐課堂。實操培訓活動由晉中市動植物檢疫站站長李文才帶隊，山西省農(nóng)業(yè)大學教授古少鵬擔任講師，總經(jīng)理趙奕良全程陪同。
今天上午，晉中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織全市駐場動檢的30余名檢疫人員開展了牛屠宰同步檢疫實操培訓活動，平遙牛肉集團三萬頭肉牛屠宰線成為他們的實踐課堂。實操培訓活動由晉中市動植物檢疫站站長李文才帶隊，山西省農(nóng)業(yè)大學教授古少鵬擔任講師，總經(jīng)理趙奕良全程陪同。
現(xiàn)場參觀中，總經(jīng)理趙奕良向各位詳細講解了冠云屠宰線的各個工藝流程及質量管控體系，大家對冠云“生產(chǎn)的是質量，經(jīng)營的是誠信”有目共睹，一致認可，同時山西省農(nóng)業(yè)大學教授古少鵬親自示范，規(guī)范操作，分別從肉牛的牛頭、紅白內(nèi)臟及胴體的各個部分詳細向大家講解如何辨別肉質好壞、有無病變及檢驗方式方法，并現(xiàn)場對屠宰活牛進行解剖化驗。參觀學習結束后，古教授一行人對冠云肉品質量稱贊有加，并購買了冠云冷鮮肉，他們說道：買這樣的冷鮮肉很是放心。
通過實操培訓，檢疫人員提升了實踐能力，感受了冠云屠宰分割的產(chǎn)業(yè)鏈；一直以來，平遙牛肉集團始終將產(chǎn)品質量安全擺在首位，制定了一系列質量安全制度，同各大校企合作，嚴格把控產(chǎn)品質量；此次實操培訓，冠云作為培訓基地，體現(xiàn)了市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對冠云品牌的信賴和信任，公司作為農(nóng)業(yè)化產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，彰顯了龍頭企業(yè)的質量擔當和品牌效應。