作為浙江山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，姚生記這些年逐漸將這種藏在深山的鮮美堅(jiān)果推向全國。“逛西湖，喝龍井，吃姚生記”，許多杭州人和來過杭州的人的記憶都或許有過這么一句廣告詞。曾幾何時(shí)，山核桃這種零食還只在杭州或浙江本地有名，正如王長青早來到姚生記時(shí)，他說之前公司的營業(yè)額已經(jīng)多年沒有增長，山核桃的消費(fèi)人群與區(qū)域始終無法突破瓶頸，同事都很迷茫，但從來就不懼挑戰(zhàn)的王長青總是能在逆境中殺出一條血路。通過一系列企業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品創(chuàng)新，姚生記成功地實(shí)現(xiàn)了年銷售額八連增。不僅讓山核桃走出杭州，甚至俘獲了越來越多年輕人的心。
作為浙江山核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，姚生記這些年逐漸將這種藏在深山的鮮美堅(jiān)果推向全國。“逛西湖，喝龍井，吃姚生記”，許多杭州人和來過杭州的人的記憶都或許有過這么一句廣告詞。曾幾何時(shí)，山核桃這種零食還只在杭州或浙江本地有名，正如王長青早來到姚生記時(shí)，他說之前公司的營業(yè)額已經(jīng)多年沒有增長，山核桃的消費(fèi)人群與區(qū)域始終無法突破瓶頸，同事都很迷茫，但從來就不懼挑戰(zhàn)的王長青總是能在逆境中殺出一條血路。通過一系列企業(yè)轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品創(chuàng)新，姚生記成功地實(shí)現(xiàn)了年銷售額八連增。不僅讓山核桃走出杭州，甚至俘獲了越來越多年輕人的心。
從國企到快銷食品行業(yè)，迎難而上方見能力
從四川老家來到千里之外的杭州，王長青始終懷著一顆闖蕩的心。大學(xué)畢業(yè)后，學(xué)技術(shù)出身的他被分配進(jìn)杭州一家國企，盡管在外人看來?xiàng)l件優(yōu)渥，但不甘平凡的王長青并沒有滿足于在這里過安穩(wěn)日子。做滿一年后，想要做出一番事業(yè)的他終離開這里。外面的生活并不容易，賣保險(xiǎn)、做服裝，生活與事業(yè)也曾一度滑入低谷。后來因?yàn)榕既坏臋C(jī)會，王長青進(jìn)入康師傅做銷售，業(yè)務(wù)上的成功給了他不斷開拓新市場的信心，也就是在那時(shí)，他認(rèn)清了自己將來要扎根的領(lǐng)域，以及鍛煉了知難而進(jìn)不斷接受挑戰(zhàn)的能力。
從偏遠(yuǎn)小店到批發(fā)市場，從溫州、臺州到整個(gè)華東市場，越是難做的地區(qū)對他越是有吸引力，十多年的摸索與奮斗，從銷售到企劃，王長青認(rèn)定了自己擅長的領(lǐng)域，后來的他也一直扎根于快銷食品行業(yè)。姚生記在王長青來之前，十年里曾換過十幾個(gè)銷售副總，正是這樣具有挑戰(zhàn)性的工作吸引他來到這里。經(jīng)過一番對產(chǎn)品與渠道的改革創(chuàng)新之后，姚生記的銷售額不斷增長。在行內(nèi)行外都因疫情而遇到困難的2020年，姚生記反而迎來了爆發(fā)式增長，不僅銷售額增長到50%，還一舉將山核桃推入全國市場。
“越是困難的時(shí)候越能顯示能力”，王長青始終懷抱這樣的信念，不斷在每次的困境中尋找機(jī)會。曾經(jīng)迷茫又原地踏步的地區(qū)品牌姚生記，現(xiàn)已走上了良性、健康、高速的增長道路，如今在全國各處的高端超市，如上海的高島屋、OLE、北京的王府井、成都的伊藤洋華堂、杭州大廈等高端精品店都可以看到姚生記的身影�！斑@兩年姚生記的增長只是初步的調(diào)整，未來還有著更大的市場等著去開發(fā)�！边@是王長青對于姚生記目前的定位與規(guī)劃。
契合市場，產(chǎn)品升級，創(chuàng)新是企業(yè)的動力
在問到姚生記成功與轉(zhuǎn)型的秘訣時(shí)，王長青認(rèn)為“創(chuàng)新是企業(yè)的動力”。他說：“時(shí)代始終在變化，創(chuàng)新一定要契合市場。很多人對企業(yè)的創(chuàng)新是基于內(nèi)部的創(chuàng)新，而不是以客戶或市場為原點(diǎn)去思考。”姚生記的產(chǎn)品創(chuàng)新，首先從包裝上進(jìn)行了升級。以前的包裝看起來就像是四五十歲的叔叔阿姨買的商品，現(xiàn)在則主要面向90后00后�！澳贻p人喜歡什么樣的產(chǎn)品，不知道這個(gè)點(diǎn)，創(chuàng)新就要失敗�！碑a(chǎn)品的創(chuàng)新也基于姚生記對于消費(fèi)升級的理解：“就是從純粹的物質(zhì)需求到物質(zhì)加精神，產(chǎn)品的故事，情感文化，再契合姚生記的屬性、以及杭州地域文化�！边@些觀念上的轉(zhuǎn)型使得姚生記致力于打造“有品質(zhì)，有文化，有故事，有溫度”的四有產(chǎn)品。“以前是只注重品質(zhì)，現(xiàn)在其他三個(gè)也要跟上，從產(chǎn)品、包裝、服務(wù)等多方面維度去思考，服務(wù)也是一種產(chǎn)品�！�
談到近年來的直播賣貨等新零售模式，王長青說企業(yè)創(chuàng)新還要契合現(xiàn)在渠道碎片化的趨勢。從以前的單一渠道到現(xiàn)在的多元渠道，消費(fèi)者已經(jīng)分流，很多企業(yè)還在原地等待，這樣就會越來越跟不上時(shí)代。姚生記十分重視直播渠道、社群渠道、視頻渠道，從傳統(tǒng)批發(fā)到精品超市一直到企業(yè)定制，轉(zhuǎn)型后的姚生記始終牢記著這十六個(gè)字：產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理夯實(shí)。正是這些轉(zhuǎn)變讓姚生記始終保持著與時(shí)俱進(jìn)的能力。
如今，走進(jìn)姚生記的辦公室，從周圍的裝潢與陳列來看，姚生記十分像一家年輕公司，完全沒有想象中的樣子。這也是王長青十分自豪的一點(diǎn)，他說姚生記如同它公司化以來的年齡一樣，23歲正當(dāng)青春。企業(yè)如人，重要的是保持像年輕人一樣的學(xué)習(xí)能力與心態(tài)，與時(shí)俱進(jìn)是企業(yè)長盛不衰的不變法寶。面對新興市場，不僅需要滿足當(dāng)下消費(fèi)者的預(yù)期，還要試著超出消費(fèi)者預(yù)期。這樣才能時(shí)刻保持往前跑的動力，努力為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。
高標(biāo)準(zhǔn)高品質(zhì)官方認(rèn)可，從全國走向海外
從16年入選G20峰會官方產(chǎn)品到如今的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，姚生記從未降低在質(zhì)量把控與食品安全方面的高標(biāo)準(zhǔn)。王長青說：“產(chǎn)品安全是一道底線，姚生記在管理上采取‘一票否決’制，員工的年終獎之類與之緊密掛鉤�！敝挥性谄焚|(zhì)上高壓管理才能為消費(fèi)者換來的口味體驗(yàn)。姚生記甚至故意把產(chǎn)品的保質(zhì)期寫的比同行業(yè)產(chǎn)品短一兩個(gè)月，目的就是為了口味。王長青笑著說“我們對自己企業(yè)的要求比國家標(biāo)準(zhǔn)還要高，姚生記的產(chǎn)品是完全可以出口的。”知乎上有網(wǎng)友對堅(jiān)果類的產(chǎn)品做評測，發(fā)現(xiàn)姚生記的堅(jiān)果倒出來連細(xì)渣都很少見，聲稱“不知用了什么黑科技”，干凈程度由此可見一斑。高標(biāo)準(zhǔn)換來的是質(zhì)量與口碑，王長青表示，省政府、電力局、甚至質(zhì)量監(jiān)督局等多個(gè)政府部門過節(jié)發(fā)禮品都喜歡選用姚生記的產(chǎn)品，這正是說明對我們品質(zhì)的一種認(rèn)可，甚至連自己賣貨的聯(lián)華超市過年給員工送禮也會選擇姚生記。
如今，應(yīng)臨安區(qū)政府提議邀請，姚生記在山核桃核心產(chǎn)區(qū)將要建起一片集產(chǎn)、學(xué)、研一體的山核桃觀光旅游工廠。王長青認(rèn)為，山核桃作為中國本土的獨(dú)特堅(jiān)果，不僅要從臨安走向全國，還要讓它能夠出口，將“中國的好堅(jiān)果——臨安山核桃”這樣的牌子能在海外打響。姚生記將來的發(fā)展與布局，也是為當(dāng)?shù)卣c農(nóng)民服務(wù)，面對更大的市場，姚生記又將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，讓我們拭目以待。
來源：堅(jiān)果炒貨網(wǎng)