隨著健康消費方式的轉變，堅果類零食迎來了廣闊的發(fā)展空間。堅果成為行業(yè)新寵，堅果行業(yè)也出現(xiàn)了一些新趨勢和新動態(tài)。
堅果零食，統(tǒng)一入局
近日，食業(yè)家了解到，以飲品（57.82%）和方便面（38.61%）為主業(yè)務結構的統(tǒng)一推出了堅果零食新品，目前已在天貓旗艦店開售。新品有兩個SKU，一款為麻辣扁桃仁，一款為小魚扁桃仁。兩款產(chǎn)品均為便攜袋裝，每袋規(guī)格為30g，一盒7袋。天貓店鋪顯示，麻辣扁桃仁售價65元/盒，小魚扁桃仁售價75元/盒。
值得一提的是，堅果是健康養(yǎng)生的佳品，含高蛋白、維生素、微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，有助于增強體質(zhì)，預防疾病；鳀魚含有豐富的鈣質(zhì)，美味營養(yǎng)。此次，統(tǒng)一堅果將小魚與扁桃仁相結合，將小魚的鮮美與堅果的健康屬性強強聯(lián)合。
統(tǒng)一堅果：麻辣+小魚
眾所周知，在堅果市場中，每日堅果已經(jīng)成為眾多品牌的香餑餑。2017年，沃隆每日堅果營收超10億；2019年，三只松鼠每日堅果銷售額也突破10億，洽洽小黃袋堅果賣了8.5億……每日堅果進入行業(yè)洗牌、群雄逐鹿的“混戰(zhàn)”時代。統(tǒng)一如何在“堅果混戰(zhàn)”中開展差異化競爭？
我們發(fā)現(xiàn)，此次統(tǒng)一堅果有三大賣點：甄選加州US·等級巴旦木，創(chuàng)新堅果麻辣口味，將鳀魚與堅果創(chuàng)新結合。
近年來，“辣”勢力正在流行。從麻辣小龍蝦到衛(wèi)龍辣條，再到周黑鴨，以及刷爆朋友圈的火雞面等，“辣”口味成為零食品牌爆品。統(tǒng)一此次把麻辣口味應用到堅果，試圖辣味堅果新趨勢。
除了麻辣扁桃仁，統(tǒng)一還將源自日本瀨戶內(nèi)海的鳀魚與美國巴旦木相結合。日本北海道漁場為如本暖流與千島寒流交匯處，是世界四大漁場之一。統(tǒng)一選用3~4個月的鳀魚品種，含有豐富鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。產(chǎn)品低溫烘焙，小魚的鮮美，保留巴旦木的自然香脆。
從包裝看，產(chǎn)品設計都很新穎，大有網(wǎng)紅品牌的特征。產(chǎn)品規(guī)格為30g/包，適合加班熬夜時緩解饑餓、學習時補充能量等場景。據(jù)悉，此款產(chǎn)品由統(tǒng)一旗下專營貿(mào)易的德記洋行經(jīng)營。
堅果零食的大市場
天貓聯(lián)合財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布《2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書》顯示，2018年，國內(nèi)休閑食品市場規(guī)模已突破1萬億元。其中，堅果類食品市場位列休閑食品規(guī)模第二，釋放千億市場。
弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，2018年堅果炒貨行業(yè)零售收入合計達893.5億元，同比增長12%，五年市場空間基本翻番。
堅果炒貨主要龍頭包括三只松鼠、洽洽、良品鋪子、百草味、來伊份，2018年零售端產(chǎn)業(yè)集中度為17.2%，行業(yè)集中度較低。從范圍來看，國民經(jīng)濟發(fā)展與堅果消費正相關，我國堅果消費量遠低于美日等發(fā)達國家，隨著國民收入水平的穩(wěn)步提升，上漲潛力。
近年來，“堅果+”概念也被越來越多的企業(yè)應用到產(chǎn)品研發(fā)中，由此演化出眾多創(chuàng)新型的產(chǎn)品。堅果+酸奶、堅果+面包、堅果+飲料等屢見不鮮，統(tǒng)一的入局能為堅果市場帶來哪些變革，我們拭目以待！