一包榨菜，鮮香爽口，是陪伴幾代人成長(zhǎng)的經(jīng)典味道，也是諸多海外游子心心念念的家鄉(xiāng)美食。
榨菜中有名氣的品牌，非烏江榨菜莫屬。作為重慶涪陵的亮眼名片，烏江榨菜已在52個(gè)國(guó)家和地區(qū)熱銷150億包，其所屬的重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司（下稱涪陵榨菜）也已成為國(guó)內(nèi)醬腌菜行業(yè)龍頭。
誕生于涪陵，卻不止步于此；擁有經(jīng)典國(guó)貨之名，仍在探索突破升級(jí)之路。近年來(lái)，涪陵榨菜立足本業(yè)著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，提出了力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)銷售額突破百億元的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)和企業(yè)愿景。
近日，涪陵榨菜總經(jīng)理趙平在接受上海證券報(bào)記者采訪時(shí)表示，公司將在生產(chǎn)、渠道、品牌、產(chǎn)品等方面協(xié)同發(fā)力，通過(guò)年度戰(zhàn)略目標(biāo)的遞進(jìn)落實(shí)，分階段貫徹推進(jìn)“百億烏江”目標(biāo)。
順勢(shì)而為
樸實(shí)無(wú)華的榨菜如何在眾多醬腌菜產(chǎn)品中脫穎而出，成就一家上市公司？在趙平看來(lái)，涪陵榨菜的成長(zhǎng)故事可以概括為18個(gè)字，“順應(yīng)時(shí)代發(fā)展、保持品牌韌性、堅(jiān)持品質(zhì)為王”�！斑@也是一個(gè)有影響力的民族品牌應(yīng)該具備的特質(zhì)�！壁w平說(shuō)。
回顧涪陵榨菜多年發(fā)展歷程，“順應(yīng)時(shí)代發(fā)展”起著尤為關(guān)鍵的作用。
120余年前，涪陵人將青菜頭腌制后脫鹽、脫水，制成一種特別的腌菜——榨菜。受制于加工工藝的復(fù)雜性，榨菜產(chǎn)業(yè)在很長(zhǎng)一段時(shí)間都處于家庭小作坊階段，除了產(chǎn)能受限，品質(zhì)的穩(wěn)定性也難以。
邁入21世紀(jì)，消費(fèi)者的觀念逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，對(duì)食品衛(wèi)生及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)有了更高追求。國(guó)家也在進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生環(huán)保、食品安全方面的監(jiān)管，不合規(guī)的企業(yè)及產(chǎn)能漸漸被淘汰出局。面對(duì)這些變化，涪陵榨菜決定從工藝流程上著手實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控。2001年，涪陵榨菜與德國(guó)生產(chǎn)設(shè)備制造商合作，經(jīng)過(guò)雙方兩年1500多次實(shí)驗(yàn)和調(diào)試，制造出榨菜行業(yè)套現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了包括清洗、切割、篩分、殺菌在內(nèi)的榨菜生產(chǎn)流程機(jī)械化、流水化。
除了探索榨菜生產(chǎn)的工業(yè)化，涪陵榨菜還格外注重品牌建設(shè)。2007年，涪陵榨菜簽約演員張鐵林擔(dān)任公司代言人，著力進(jìn)行品牌建設(shè)。一句“中國(guó)榨菜數(shù)涪陵，涪陵榨菜數(shù)烏江”的廣告語(yǔ)，不僅進(jìn)一步打響了烏江榨菜的品牌度，還為公司接下來(lái)的快速發(fā)展寫(xiě)下注腳。
2010年，涪陵榨菜在深交所上市，成為“榨菜股”。借力資本市場(chǎng)，涪陵榨菜快速擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)能從2010年的年產(chǎn)6萬(wàn)噸逐步擴(kuò)張至如今的年產(chǎn)22萬(wàn)噸。
涪陵榨菜的業(yè)績(jī)也乘勢(shì)而上。2010年至2020年，涪陵榨菜營(yíng)收從5.45億元增至22.73億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約15%；歸母凈利潤(rùn)從5600萬(wàn)元增長(zhǎng)至7.77億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約30%。
“公司的發(fā)展總體順應(yīng)了大的外部環(huán)境，迎合消費(fèi)升級(jí)需求，在不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)工作的同時(shí)求變求新，通過(guò)實(shí)行精品戰(zhàn)略，打造品牌、提升品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了厚積薄發(fā)�！壁w平表示。
做精品牌
與其他傳統(tǒng)食品制造企業(yè)相似，近年來(lái)，涪陵榨菜也遭遇了品牌認(rèn)知老化、邊緣化、低端化的問(wèn)題。若要更好地適應(yīng)消費(fèi)者、吸引消費(fèi)者，持續(xù)鞏固加強(qiáng)市場(chǎng)地位，品牌升級(jí)迫在眉睫。
今年，涪陵榨菜著力加強(qiáng)烏江品牌化建設(shè)，規(guī)劃榨菜發(fā)展新藍(lán)圖，以產(chǎn)品品質(zhì)為核心，以消費(fèi)者需求為向?qū)�，通過(guò)硬廣全國(guó)輻射、互聯(lián)網(wǎng)公關(guān)深化、地面戰(zhàn)略聯(lián)動(dòng)，明確榨菜價(jià)值，做熱烏江品牌，力爭(zhēng)把烏江打造成快消品大品牌。
“公司要強(qiáng)化、重塑、豐富品牌內(nèi)涵，使烏江榨菜雖歸屬于涪陵榨菜，又脫穎于涪陵榨菜�！壁w平表示，升級(jí)后的烏江榨菜有別于其他品牌，代表榨菜品質(zhì)化之精粹。
上述融資的完成將推動(dòng)涪陵榨菜做大做強(qiáng)佐餐開(kāi)味菜產(chǎn)業(yè)，助力公司成為中國(guó)佐餐開(kāi)味菜行業(yè)的和休閑果蔬產(chǎn)品大型智能化制造商。趙平表示，接下來(lái)，涪陵榨菜將腳踏實(shí)地，向著“百億烏江”目標(biāo)砥礪前行。