科學(xué)院下設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)在杭州宣告成立

    科學(xué)院下設(shè)的食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)4日在杭州宣告成立。據(jù)介紹，該科研機(jī)構(gòu)將聚焦于我國(guó)目前食品科學(xué)中為關(guān)切的基礎(chǔ)研究，并幫助提高公眾對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知水平。
    據(jù)介紹，該研究機(jī)構(gòu)全名為“科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院－浙江工商大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合研究中心”，由來(lái)自這兩所院校的科研工作者共同組成。
    食品科學(xué)作為一個(gè)綜合交叉學(xué)科，新科學(xué)問(wèn)題和新工程技術(shù)不斷涌現(xiàn)，研究工作面臨著很大挑戰(zhàn)。根據(jù)合作雙方的學(xué)科背景及其優(yōu)勢(shì)，科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院主要負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)、營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控、營(yíng)養(yǎng)活性分子等學(xué)科方向，浙江工商大學(xué)則負(fù)責(zé)食品營(yíng)養(yǎng)生物學(xué)、食品感官科學(xué)、食品物理化學(xué)、食品消化反應(yīng)器工程等學(xué)科方向。
    食品科技聯(lián)盟執(zhí)委、浙江工商大學(xué)教授饒平凡說(shuō)，城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和生活方式的變化引導(dǎo)著食品消費(fèi)方式急劇變化，營(yíng)養(yǎng)、健康與的矛盾沖突和壓力，產(chǎn)生了迫切的科學(xué)需求。
    科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院院長(zhǎng)陳曉亞說(shuō)，基礎(chǔ)科學(xué)研究“國(guó)家隊(duì)”要在科學(xué)前沿和國(guó)家重大需求上進(jìn)行新的戰(zhàn)略布局，科研工作者除了在學(xué)術(shù)期刊發(fā)表研究成果，也有責(zé)任通過(guò)媒體等渠道開(kāi)展食品健康、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等科普工作，幫助公眾提高理性認(rèn)識(shí)。