隨著雙節(jié)的結束，本來應該逐步平衡的蔬菜市場，近日，沉寂了很久的生姜價格在今年國慶節(jié)后再次飆升，零售價格達到了16元/公斤，市民感慨“大姜軍”又回來了。
隨著雙節(jié)的結束，本來應該逐步平衡的蔬菜市場，近日，沉寂了很久的生姜價格在今年國慶節(jié)后再次飆升，零售價格達到了16元/公斤，市民感慨“大姜軍”又回來了。
生姜加入貴族菜行列
近日，記者走訪西安市場發(fā)現(xiàn)，近一個月以來，生姜一路攀升的價格再次引起了人們的關注。在沃爾瑪超市西門店，記者看到普通散稱生姜賣到15.96元/公斤。“買了一塊姜，都5塊錢，真貴��！”一位買姜的市民說，生姜價格都可以比肩雞鴨魚了。
“10月份以來生姜價格漲得真高，節(jié)前每公斤才賣8元，節(jié)后就漲到13元了。”含光門里早市攤販告訴記者，因為生姜價格漲得有點貴，有一些市民買前抱怨生姜價格太高。
西安朱雀農(nóng)副產(chǎn)品交易中心經(jīng)營商孟先生告訴記者，他賣的生姜中，品相好的干姜價格也在13元/公斤，而品相差一些的也賣到10元/公斤以上。10月以來生姜價格的確漲了不少，這個月內批發(fā)價格至少漲了兩成，這個價格是近三年來新高，和2010年時差不了多少�！半m然投入的本錢翻了兩番，由于價格上漲，出貨量和出貨速度明顯減少，做生姜批發(fā)風險越來越大�！�
據(jù)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來，生姜價格持續(xù)上漲，目前每公斤均價已超過10元。目前，生姜價格明顯高于去年同期。據(jù)姜網(wǎng)對生姜價格的監(jiān)測，10月9日當天生姜地頭收購價已經(jīng)突破10元/公斤。
市場供不應求助推價格上漲
超市里的生姜價格賣到每公斤十五六元，與一斤雞肉、魚肉價格相當。在維持了三年的低價后，緣何生姜價格再次短期內出現(xiàn)暴漲？
朱雀農(nóng)副產(chǎn)品交易中心經(jīng)銷商孟先生告訴記者，此輪生姜漲價主要原因是目前生姜處于青黃不接，老姜存量少而新姜產(chǎn)量減少，導致市場供求緊張。2010年生姜價格暴漲后，2011年、2012年連續(xù)兩年生姜價格走入低谷，每公斤零售價格僅售兩元多。菜賤傷農(nóng)，一些種姜戶成本收不回來，種植積極性受挫。因此，今年生姜主產(chǎn)區(qū)山東生姜種植面積萎縮，產(chǎn)量較去年大約減產(chǎn)了兩成。此外，產(chǎn)量減少直接造成貨源緊俏，采購價格上漲的同時，部分姜農(nóng)心理預期加強，趁機抬高收購價格�！敖鼛滋�，山東的姜農(nóng)地頭價格一天一個價，現(xiàn)在收一車姜都不是那么容易了，一些姜農(nóng)惜售甚至已經(jīng)開始囤貨，等采購價漲到更高時再出手�！�
“‘姜你軍’卷土重來，大范圍內都是漲聲一片。”人人樂超市采購部負責人也表示，今年生姜主產(chǎn)地減產(chǎn)明顯，市場供不應求是助推價格上漲的重要原因。再加之“毒生姜”事件發(fā)生后，批發(fā)商匆匆甩貨使得囤貨量也不足，也從另一個方面刺激了價格上漲。