現(xiàn)在正是夏季炎熱的時候，是食物中毒的多發(fā)季節(jié)，為了加強監(jiān)管，保障人們的食品，西安將加強夏季餐飲監(jiān)管嚴防食物中毒，食品衛(wèi)生健康。
現(xiàn)在正是夏季炎熱的時候，是食物中毒的多發(fā)季節(jié)，為了加強監(jiān)管，保障人們的食品，西安將加強夏季餐飲監(jiān)管嚴防食物中毒，食品衛(wèi)生健康。
西安將加強夏季餐飲監(jiān)管嚴防食物中毒，餐飲單位應(yīng)加強餐飲具清洗，菜品新鮮，菜品煮熟煮透，避免交叉污染，不得采購、加工野生蘑菇。
夏季是食品事故易發(fā)、高發(fā)季節(jié)，西安市食藥監(jiān)局要求以旅游景點餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐和城鄉(xiāng)接合部等為重點區(qū)域，以學校（托幼單位）食堂、企事業(yè)單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)、農(nóng)村小餐飲經(jīng)營單位為重點，嚴查糧油、肉類蔬菜、調(diào)味料和食品添加劑，落實食品原料進貨驗收、索證索票、追蹤溯源制度。
西安各級食藥監(jiān)部門要加強對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費者投訴舉報線索的排查督辦，問題嚴重的依法責令企業(yè)停止經(jīng)營，嚴查無證經(jīng)營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。執(zhí)法人員要督促餐飲服務(wù)單位，加強經(jīng)營環(huán)境的清潔，規(guī)范餐飲具清洗，菜品新鮮、各類調(diào)味料質(zhì)量合格，食材一定要在保質(zhì)期內(nèi)使用，制作菜品時要嚴格按照粗加工處理、煮熟煮透、避免交叉污染等規(guī)范操作；所有餐飲服務(wù)企業(yè)、學校食堂、幼托機構(gòu)、職工食堂不得采購、加工野生蘑菇。如遇到食品問題，及時撥打12331投訴舉報熱線，或向當?shù)厥乘幈O(jiān)管部門進行反映，并注意保留好相關(guān)證據(jù)。
做好監(jiān)督工作，更要做好善后工作，要嚴格按照規(guī)定依法執(zhí)行，不放過任何違法行為。