現(xiàn)如今，各大超市，“專家”倡導(dǎo)非油炸食品更健康，于是乎很多非油炸食品紛紛亮相。那么，非油炸食品真的比油炸食品健康嗎？《生命時(shí)報(bào)》記者為你揭開其中的真相。
現(xiàn)如今，各大超市，“專家”倡導(dǎo)非油炸食品更健康，于是乎很多非油炸食品紛紛亮相。那么，非油炸食品真的比油炸食品健康嗎？《生命時(shí)報(bào)》記者為你揭開其中的真相。
農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)胡小松領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究表明，非油炸方便面的致癌物丙烯酰胺含量比油炸的還高。非油炸食品為了保持松脆，往往要加入高飽和的油脂，里面含有臭名昭著的反式脂肪。
而“非油炸”之所以如此受追捧，關(guān)鍵還在于消費(fèi)者對(duì)于健康的追求，商家正是看到了這一點(diǎn)，而對(duì)其大做文章。趙霖記得，去德國(guó)訪問時(shí)，老師指著超市貨架上精致的包裝食品對(duì)他說(shuō)，這些食物只能滿足你視覺和味覺的需要，但永遠(yuǎn)不能滿足你對(duì)健康的渴望。
因此，小編建議消費(fèi)者再去超市時(shí)，非油炸食品可要慎重了。