我們說了寧波人愛吃什么水果，今天繼續(xù)扒一扒寧波人偏好的蔬菜。昨天（1月6日），寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場揭榜，2014年，寧波銷售數(shù)量前十的蔬菜為土豆、青椒、番茄、黃瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗、大白菜。土豆、青椒、番茄已連續(xù)三年保持前三甲的位置，“新面孔”則是玉米、蒜苗。
我們說了寧波人愛吃什么水果，今天繼續(xù)扒一扒寧波人偏好的蔬菜。昨天（1月6日），寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場揭榜，2014年，寧波銷售數(shù)量前十的蔬菜為土豆、青椒、番茄、黃瓜、青菜、包心菜、茄子、玉米、蒜苗、大白菜。土豆、青椒、番茄已連續(xù)三年保持前三甲的位置，“新面孔”則是玉米、蒜苗。
由于2014年風(fēng)調(diào)雨順，蔬菜收成也不錯。寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場交易總量增加了5%，均價反而下降了2%，2014年平均價格是1.93元/公斤，2013年是1.97元/公斤。
土豆已連續(xù)三年蟬聯(lián)
土豆，已連續(xù)三年成為寧波市場的“蔬菜王”。2014年，寧波人吃了7.18萬噸土豆，按照800萬人口計算，去年每人吃了18斤。不僅土豆老拿，青椒（包括辣椒等椒類）、番茄也是連續(xù)三年分列第二、第三，像是約好了一樣。
寧海胡陳土豆雖然在寧波非常有名氣，但市場上的土豆大都來自各地，個頭也比本地土豆大不少。番茄來源地以東北為主。青椒則來自海南等地。
為啥這三種菜能穩(wěn)居寧波蔬菜前三甲？寧波市蔬菜副食品批發(fā)市場副總經(jīng)理張富強說，這跟人口流動性大有關(guān)系。現(xiàn)在寧波外來人口占比很大，很多寧波人因為學(xué)習(xí)或者工作的原因也去外地生活過，飲食習(xí)慣也會融合。就像很多年前，寧波人都叫土豆為“芋艿”（方言），但現(xiàn)在土豆這個說法也多了起來。另外，土豆是“大路貨”，家庭、學(xué)校、機關(guān)、企業(yè)都會批量采購，有加工方便、價格實在、耐儲藏的特點。
寧波菜以“鮮”、“咸”為特色，沒有“辣”字，為何青椒、辣椒等椒類攀到了蔬菜榜的第二位？