食品一直受消費(fèi)者關(guān)注，尤其是節(jié)日食品更是如此。近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出提示：中秋、國慶“兩節(jié)”期間，是餐飲消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)段。
食品一直受消費(fèi)者關(guān)注，尤其是節(jié)日食品更是如此。近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出提示：中秋、國慶“兩節(jié)”期間，是餐飲消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的敏感時(shí)段。該局表示，今年“兩節(jié)”，又恰逢福建省食品監(jiān)管體制改革和廈門“9·8”投洽會(huì)召開，所以做好“兩節(jié)”期間食品監(jiān)管工作更顯重要。目前，加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品監(jiān)管、防控食品事故的大幕已經(jīng)拉開，近期監(jiān)管部門將特別加強(qiáng)暗訪突查月餅生產(chǎn)的違規(guī)行為。
據(jù)悉，福建省食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局的有關(guān)要求，已于近日發(fā)布《關(guān)于做好2014年中秋國慶節(jié)日期間食品監(jiān)管工作的通知》（以下稱“《通知》”），要求針對(duì)節(jié)日期間食品的特點(diǎn)，認(rèn)真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，集中時(shí)間、集中力量，突出檢查重點(diǎn)，加大打擊力度。
問題月餅不主動(dòng)退市，將依法責(zé)令退市或強(qiáng)制退市
《通知》要求，各級(jí)相關(guān)食品監(jiān)管部門要針對(duì)中秋節(jié)期間月餅生產(chǎn)銷售的特點(diǎn)和存在的問題，組織實(shí)施月餅生產(chǎn)銷售專項(xiàng)執(zhí)法檢查，督促月餅生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量自管自控，嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)廠查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、月餅出廠檢驗(yàn)記錄；加強(qiáng)暗訪突查，堅(jiān)決防范和打擊用陳舊原料或回收月餅生產(chǎn)加工月餅的違法行為；強(qiáng)化對(duì)加工銷售月餅的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁委托無證照的企業(yè)生產(chǎn)加工月餅；切實(shí)監(jiān)督月餅經(jīng)營者嚴(yán)把月餅進(jìn)貨關(guān)，依法查驗(yàn)核實(shí)月餅生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和月餅質(zhì)量檢測的批次報(bào)告或證明文件，要檢查月餅包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照標(biāo)簽標(biāo)注的條件儲(chǔ)存月餅；認(rèn)真按照福建省食品藥品監(jiān)督管理局開展“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作布置，強(qiáng)化對(duì)月餅質(zhì)量的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)。對(duì)市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅及有問題的月餅，監(jiān)督經(jīng)營者及時(shí)下架退市，對(duì)不主動(dòng)退市的，要依法責(zé)令退市或強(qiáng)制退市，堅(jiān)決防止問題月餅再次流入市場。
節(jié)日期間重點(diǎn)食品受重點(diǎn)監(jiān)督檢查
根據(jù)要求，各級(jí)相關(guān)食品監(jiān)管部門要突出節(jié)日市場消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭等重點(diǎn)區(qū)域，突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會(huì)等重點(diǎn)場所，加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)整治銷售不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品，嚴(yán)把食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)保障節(jié)日食品消費(fèi)。
同時(shí)，在鞏固和擴(kuò)大保健食品打“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加、非法宣傳）專項(xiàng)行動(dòng)成果的基礎(chǔ)上，針對(duì)節(jié)日保健食品消費(fèi)特點(diǎn)，以、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)批發(fā)市場、藥店等場所的監(jiān)督檢查，繼續(xù)深入開展保健食品專項(xiàng)整治。
為加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，福建省食品藥品監(jiān)督管理局還決定在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展植脂末專項(xiàng)抽檢。
旅游景區(qū)、“9·8”投洽會(huì)接待酒店嚴(yán)防食物中毒事件
《通知》要求，各級(jí)相關(guān)食品監(jiān)管部門要針對(duì)“兩節(jié)”及投洽會(huì)期間旅游人員眾多、食品消費(fèi)量大等特點(diǎn)，以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、投洽會(huì)期間國內(nèi)外要客集中入住的酒店、快餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)單位，以餐飲集中消費(fèi)區(qū)域、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線及會(huì)展中心周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，結(jié)合福建省食品藥品監(jiān)督管理局2014年7月份下達(dá)的第三季度抽檢任務(wù)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。對(duì)存在食品隱患的餐飲服務(wù)單位，要責(zé)令其限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；對(duì)存在食品違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，要堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處；對(duì)存在非法添加非食用物質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，要堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。
與此同時(shí)，在“兩節(jié)”期間，各級(jí)相關(guān)食品監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，按照當(dāng)?shù)卣氖称肥鹿蕬?yīng)急預(yù)案要求，及時(shí)、果斷、妥善處置食品突發(fā)事件，做到時(shí)間發(fā)現(xiàn)、時(shí)間上報(bào)、時(shí)間處置，確保節(jié)日食品市場的消費(fèi)。