豬肉價(jià)格近期的波動(dòng)比較大，威海價(jià)格已經(jīng)快趕超春節(jié)了。而在地區(qū)范圍內(nèi)，依然存在供需不平衡的現(xiàn)象，江浙等地的供大于求，和山東等地的供不應(yīng)求，形成了強(qiáng)烈反差。
豬肉價(jià)格近期的波動(dòng)比較大，威海價(jià)格已經(jīng)快趕超春節(jié)了。而在地區(qū)范圍內(nèi)，依然存在供需不平衡的現(xiàn)象，江浙等地的供大于求，和山東等地的供不應(yīng)求，形成了強(qiáng)烈反差。
在威海，近一周，豬肉價(jià)格上漲成為市民普遍關(guān)注的一個(gè)話題。在短短一周內(nèi)，豬肉價(jià)格一路飆升，上漲勢(shì)頭之快，讓不少市民感到有點(diǎn)吃不消。春節(jié)過后，豬肉價(jià)格一直下滑的市場(chǎng)行情，幾乎在一夜之間完成逆轉(zhuǎn)：去骨統(tǒng)肉價(jià)格由春節(jié)時(shí)的12.9元一直落到了4月底的7.5元，在觸底反彈之后，近一周內(nèi)漲到了12元。
豬肉價(jià)格變化如此之大，究竟是什么因素造成的？記者深入市場(chǎng)走訪調(diào)查，從今日起推出系列報(bào)道，探究豬肉價(jià)格變化背后的深層原因。
自春節(jié)過后，豬肉價(jià)格就一路下滑，去骨統(tǒng)肉由正月的每斤12.9元，一直降到了4月下旬的每斤7.5元�！拔逡弧鼻昂�，豬肉價(jià)格出現(xiàn)春節(jié)以來的首次上漲，5月5日達(dá)到每斤9元錢。而從上周開始，豬肉價(jià)格一天一個(gè)價(jià)地往上躥，一個(gè)多周時(shí)間里，每斤漲了近3元，現(xiàn)在已達(dá)到了12元錢。
“豬肉總算漲價(jià)了，貴是貴了點(diǎn)兒，但再不漲價(jià)，養(yǎng)豬戶就賠得更大了。”徐女士感慨地說，她有個(gè)親戚也是靠養(yǎng)豬為生的，前階段因?yàn)橘r得太大轉(zhuǎn)行不干了�？吹截i肉漲價(jià)這么多，徐女士的心情有些復(fù)雜�！耙膊荒芤�?yàn)闈q價(jià)就不吃肉了，這次先少買點(diǎn)吧，反正我們吃得也不多�！毙炫扛习樯塘亢螅I了15塊錢的后肘肉。
“一天漲一次價(jià)，怎么能不吃驚。買的時(shí)候都先講講價(jià)，但一般講不下來。”正在挑肉的市民王女士說，近豬肉價(jià)格一直在漲，剛開始漲的時(shí)候還覺得挺正常的，因?yàn)樨i肉價(jià)格不可能一直這么低下去，去年也是降了一段時(shí)間就開始漲，但也沒像近漲得這么厲害�？吹截i肉價(jià)格這么貴，王女士撇了撇嘴，終離開了。
“從上個(gè)周開始，豬肉零售價(jià)一天一個(gè)價(jià)，有時(shí)一天漲個(gè)兩三毛錢，有時(shí)一天漲8毛，漲的多的時(shí)候甚至1塊錢�！眲⒋禾m介紹，豬肉零售價(jià)是跟著批發(fā)價(jià)漲的，批發(fā)價(jià)漲兩三毛，零售價(jià)就漲五六毛，批發(fā)價(jià)漲七八毛，零售價(jià)就要漲1塊錢。
昨日早晨7點(diǎn)，在西城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買肉的人并不是很多，邢慶軍、劉春蘭夫婦正忙著鉸肉、剁排骨。據(jù)邢慶軍介紹，前一天，他們已經(jīng)接到了近10家飯店的訂單。
劉春蘭告訴記者，今年4月底，豬肉批發(fā)價(jià)格時(shí)跌到了每斤7元，零售價(jià)每斤7.5元�！拔逡弧鼻昂箝_始漲價(jià)，目前豬肉批發(fā)價(jià)為每斤10.3元左右，零售價(jià)每斤12元左右。
“以前都是春節(jié)期間的肉價(jià)貴，節(jié)后就慢慢回落了�，F(xiàn)在卻反過來了，春節(jié)前夕豬肉需求量大的時(shí)候不貴，現(xiàn)在反而貴起來了�！眲⒋禾m說，以前很少出現(xiàn)這種情況，前年春節(jié)前豬肉價(jià)格還很高，節(jié)后開始回落。這種“逆勢(shì)而漲”的情況是從去年開始的，但去年在價(jià)格低谷反彈的時(shí)候，漲幅比較平穩(wěn)，不像近這么猛。
這兩天，劉春蘭見顧客過來買肉，先打個(gè)“預(yù)防針”，說豬肉又漲價(jià)了，怕等挑好了再說，顧客會(huì)覺得上當(dāng)。
豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)，確實(shí)讓市場(chǎng)有些難以接受。養(yǎng)殖戶在這次漲價(jià)中，看到了信心，但是長(zhǎng)期來說，相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格，對(duì)市場(chǎng)才會(huì)有益。