山東省集中全省力量為十藝節(jié)提供食品生產(chǎn)環(huán)境

    推動食品問題的解決對于很多地區(qū)具有十分重要的作用，尤其是在舉辦一些大型的活動時(shí)食品就顯得尤為重要，近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局成員、駐局紀(jì)檢組長、十藝節(jié)組委會醫(yī)療保障部副部長袁有洪帶隊(duì)到青島市和淄博市對“十藝節(jié)”餐飲服務(wù)食品保障工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并檢查了青島市市南分局、李滄分局餐飲示范創(chuàng)建和廚房亮化工作。
    袁有洪對青島市局和淄博市局“十藝節(jié)”期間餐飲保障工作給予了肯定。他指出，青島市局和淄博市局高度重視“十藝節(jié)”餐飲保障工作，提前介入、強(qiáng)化培訓(xùn)、全程監(jiān)控、網(wǎng)格監(jiān)管、上下聯(lián)動，采取有效措施，及時(shí)排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，圓滿完成了“十藝節(jié)”餐飲監(jiān)督保障任務(wù)。
    當(dāng)天，袁有洪聽取了青島市市南分局餐飲示范街創(chuàng)建和李滄分局餐飲精細(xì)化管理情況的匯報(bào)，并現(xiàn)場檢查了市南區(qū)餐飲示范街心海廣場的餐飲服務(wù)單位和李滄區(qū)餐飲服務(wù)單位。查看了廚房亮化、食品原料采購遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺、食品信息平臺、餐飲單位索證索票亮化柜、七統(tǒng)一四上墻等內(nèi)容，并與來自愛爾蘭和加拿大的兩位食品專家深入交流，兩位友人高度評價(jià)“廚房亮化”監(jiān)管模式。袁有洪指出：示范創(chuàng)建工作集中地、立體地展示了餐飲服務(wù)食品監(jiān)管成效，這地發(fā)揮了示范帶動作用，廚房亮化實(shí)現(xiàn)了餐飲的全過程監(jiān)控，提高了監(jiān)管的透明度，使監(jiān)管工作有了新的突破。
    袁有洪要求：要進(jìn)一步鞏固餐飲監(jiān)管工作取得的成果，繼續(xù)抓好廚房亮化工程，適時(shí)召開觀摩交流會，推廣廚房亮化、電子監(jiān)管、技術(shù)支撐等方面的經(jīng)驗(yàn)做法。同時(shí)，要以食品藥品監(jiān)督管理體制改革為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)構(gòu)隊(duì)伍和監(jiān)管能力建設(shè)，深化專項(xiàng)整治和示范創(chuàng)建工作，提升監(jiān)管水平，履行監(jiān)管職責(zé)，保障食品藥品。