隨著中秋節(jié)日的到來(lái),近日,東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)月餅抽檢結(jié)果。 結(jié)果顯示,13個(gè)餐飲服務(wù)單位的50批次月餅樣品中,合格率為96%,不合格的兩批次月餅分別檢出了金黃色葡萄球菌和酸價(jià)超標(biāo)。
隨著中秋節(jié)日的到來(lái),近日,東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)月餅抽檢結(jié)果。 結(jié)果顯示,13個(gè)餐飲服務(wù)單位的50批次月餅樣品中,合格率為96%,不合格的兩批次月餅分別檢出了金黃色葡萄球菌和酸價(jià)超標(biāo)。
據(jù)了解,此次食藥局抽檢涉及東城、南城、莞城、長(zhǎng)安、虎門、橫瀝、常平、鳳崗、高埗九個(gè) 鎮(zhèn)(街)13個(gè)餐飲服務(wù)單位的50批次月餅樣品,經(jīng)檢驗(yàn)并依據(jù)食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合判定,合 格48批次,不合格2批次,合格率為96%.不合格指標(biāo)為1批次月餅檢出金黃色葡萄球菌;1批次酸價(jià)超 過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值。
據(jù)悉,金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中常見(jiàn)的病原菌,可引起局部化膿感染,也可引起肺 炎、偽膜性腸炎、心包炎等,甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌在自然界無(wú)處不在, 空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到。因而,食品受其污染的機(jī)會(huì)很多。此外,酸價(jià)是衡 量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo),油脂的氧化分解會(huì)使油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類 等物質(zhì),這不僅使產(chǎn)品的色、香、味發(fā)生改變,而且氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定的毒性。
此外,對(duì)于中秋節(jié)日的到來(lái),市民在選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候一定要多注意食品質(zhì)量,盡量購(gòu)買正規(guī)廠家 的產(chǎn)品,這樣才能夠食品的質(zhì)量問(wèn)題。