隨著中秋節(jié)日的到來(lái)，近日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)月餅抽檢結(jié)果。 結(jié)果顯示，13個(gè)餐飲服務(wù)單位的50批次月餅樣品中，合格率為96%,不合格的兩批次月餅分別檢出了金黃色葡萄球菌和酸價(jià)超標(biāo)。
隨著中秋節(jié)日的到來(lái)，近日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)月餅抽檢結(jié)果。 結(jié)果顯示，13個(gè)餐飲服務(wù)單位的50批次月餅樣品中，合格率為96%,不合格的兩批次月餅分別檢出了金黃色葡萄球菌和酸價(jià)超標(biāo)。
據(jù)了解，此次食藥局抽檢涉及東城、南城、莞城、長(zhǎng)安、虎門、橫瀝、常平、鳳崗、高埗九個(gè) 鎮(zhèn)（街）13個(gè)餐飲服務(wù)單位的50批次月餅樣品，經(jīng)檢驗(yàn)并依據(jù)食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合判定，合 格48批次，不合格2批次，合格率為96%.不合格指標(biāo)為1批次月餅檢出金黃色葡萄球菌；1批次酸價(jià)超 過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值。
據(jù)悉，金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺 炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌在自然界無(wú)處不在， 空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的機(jī)會(huì)很多。此外，酸價(jià)是衡 量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，油脂的氧化分解會(huì)使油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類 等物質(zhì)，這不僅使產(chǎn)品的色、香、味發(fā)生改變，而且氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定的毒性。
此外，對(duì)于中秋節(jié)日的到來(lái)，市民在選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候一定要多注意食品質(zhì)量，盡量購(gòu)買正規(guī)廠家 的產(chǎn)品，這樣才能夠食品的質(zhì)量問(wèn)題。