中秋節(jié)已經(jīng)過去了，針對今年中秋節(jié)，我市月餅市場銷量和價格較去年同期均呈上漲趨勢，但銷售額有所下滑，高價月餅更是不見蹤影，傳統(tǒng)月餅市場回歸"大眾化"。
中秋節(jié)已經(jīng)過去了，針對今年中秋節(jié)，我市月餅市場銷量和價格較去年同期均呈上漲趨勢，但銷售額有所下滑，高價月餅更是不見蹤影，傳統(tǒng)月餅市場回歸"大眾化"。
據(jù)市商務(wù)局市場運行監(jiān)測處統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，散裝月餅銷量同比上漲兩成左右，約占整體月餅銷量的80%.而禮盒裝月餅約八成是私營企業(yè)小額團購，折后價每盒在30~70元居多，數(shù)量較少。這樣，從整體上看，今年月餅市場銷量上升、銷售額下滑。
另外，品牌月餅的銷售額今年整體比去年下滑超過30%.以丹尼斯超市中銷售的一個品牌為例，去年截止到農(nóng)歷八月初十已經(jīng)完成保底業(yè)績的75%,而今年同期僅達(dá)到保底業(yè)績的30%."主要是企事業(yè)單位的訂單幾乎沒有了，剩下的主要是一些私企老板，他們會訂購一些用于疏通關(guān)系或者發(fā)放給員工用。"一位促銷員說。
這種變化對于專門做月餅生產(chǎn)的糕點廠老板李先生來說，感覺為明顯："以廣式月餅為例，今年訂單少了四成，其他訂單更少。"李老板說，所謂高端月餅，指的是往年價格在300元以上的禮盒裝月餅。
此外，對于今年不少月餅生產(chǎn)企業(yè)將心思花在了月餅花樣的翻新上。除了傳統(tǒng)廣式、蘇式之外，還有臺式、炭燒類、冰皮類等創(chuàng)新口味，也有不少企業(yè)順應(yīng)現(xiàn)代消費觀念推出五谷雜糧健康型、低糖和茶類餡料的新品。一位西點房的銷售總監(jiān)告訴記者："月餅肯定是要吃的，自己買著吃，消費者考慮的就是產(chǎn)品的實用性和口味了。"