“四要素”缺一不可 “黑名單”強(qiáng)化監(jiān)管 確保食品

    為確保流通環(huán)節(jié)食品可靠，自本月起，山東省威海市8家規(guī)模以上食品流通企業(yè)經(jīng)營(yíng)的乳制品、酒類、食用油、調(diào)味品、飲料五大類食品試行質(zhì)量準(zhǔn)入制度。食品質(zhì)量準(zhǔn)入是何種制度，它對(duì)流通領(lǐng)域食品怎樣進(jìn)行監(jiān)管？4月17日，記者跟隨山東省威海市工商局到商超一探究竟。
    8家超市先行示范
    4月17日上午，記者跟隨威海市工商局工作人員來(lái)到家家悅齊魯商城食品區(qū)，此時(shí)工作人員已經(jīng)將工商局所要檢查的材料準(zhǔn)備齊全。
    “自4月1日起，我們對(duì)家家悅、振華、利群等8家大型商超的乳制品、酒類、食用油、調(diào)味品、飲料5大類食品試行食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，要求在我市上市的這五大類食品產(chǎn)品必須具備相應(yīng)的同批次出廠質(zhì)量合格證明文件，無(wú)法提供批次合格證明的食品不得上架�！笔泄ど叹窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人鞠傳日表示，10月底以前，全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不分經(jīng)營(yíng)種類，基本實(shí)行食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度。
    鞠傳日表示，山東威海市區(qū)及各工商所將定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)超市進(jìn)行檢查督導(dǎo)，沒(méi)有按照要求落實(shí)質(zhì)量準(zhǔn)入制度的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)將責(zé)令其限期改正。
    “四要素”缺一不可
    4月17日上午，記者跟隨山東省威海市工商局工作人員來(lái)到市區(qū)某超市，對(duì)食品區(qū)進(jìn)行檢查時(shí)，正好碰到該超市新進(jìn)了一批乳制品。工作人員對(duì)該批次乳制品仔細(xì)檢查后，發(fā)現(xiàn)該乳制品的出廠質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的復(fù)印件未加蓋公章。工作人員馬上要求超市將該批乳制品撤柜下架，聯(lián)系該乳制品生產(chǎn)企業(yè)補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)后方可繼續(xù)銷售。
    作為食品流通企業(yè)，究竟需要向供貨商索取那些資料呢？“經(jīng)銷商要索取食品供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件和食品質(zhì)量合格證明文件、送貨單，缺一不可�！本蟼魅毡硎�。
    “建立食品準(zhǔn)入制度，就是從源頭管理食品，完善有關(guān)食品質(zhì)量準(zhǔn)入的細(xì)化、分解，控制好從入市到銷售，直至退市的整個(gè)流程�！本蟼魅毡硎荆�“通過(guò)在流通環(huán)節(jié)實(shí)行食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，倒逼食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者扎實(shí)履行法定義務(wù)，促進(jìn)食品源頭的有效規(guī)范，從而確保食品市場(chǎng)消費(fèi)。”
    “黑名單”強(qiáng)化監(jiān)管
    “這是我們建立的食品‘黑名單’數(shù)據(jù)庫(kù)，里面輸入的是所有食品監(jiān)測(cè)相關(guān)信息，在一個(gè)時(shí)期內(nèi)多次出現(xiàn)食品問(wèn)題的企業(yè)就會(huì)被列入黑名單�！�4月17日下午，在山東省威海市工商局辦公室，鞠傳日向記者展示了于去年上半年建立的食品“黑名單”數(shù)據(jù)庫(kù)。
    當(dāng)前，全市共有將近1萬(wàn)家不同規(guī)模的商超，每年威海市工商局都會(huì)對(duì)這些商超進(jìn)行抽樣檢查，并委托威海農(nóng)副產(chǎn)品檢驗(yàn)中心對(duì)抽樣食品進(jìn)行檢查，依據(jù)檢測(cè)結(jié)果，劃分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，實(shí)現(xiàn)全系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)共享，并據(jù)此采取針對(duì)性監(jiān)管措施。
    “D等級(jí)屬于‘黑名單’系列，市工商局會(huì)按照《食品法》的規(guī)定對(duì)銷售該商品的商超進(jìn)行處理，向該食品生產(chǎn)企業(yè)所在地的質(zhì)監(jiān)部門寄發(fā)通知單�！本蟼魅毡硎�。