媽媽做的秘制牛肉干

    一款牛肉干，媽媽總說很簡單，用電飯鍋一會兒就好了。我在旁邊拍過程，看著媽媽又備料，又操作，逐漸彎下的腰，很心疼。  
    料：  
    牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。  
    秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。  
    做法：  
    選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。  
    準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。  
    等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。  
    準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。  
    依次投入，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，白糖。（以上的量，可依據(jù)個人喜好增減）。  
    準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。 
    加入紅酒，醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。 
    按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥。 
    嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味�？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。