為進一步規(guī)范食品加工小作坊生產加工經營行為，助力食品小作坊更好落實食品安全主體責任，有效防范小作坊食品安全風險，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展食品生產加工小作坊專項檢查行動。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看食品生產加工小作坊證照資質、從業(yè)人員健康合格證明、生產加工操作規(guī)范、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、加工設備使用情況、防鼠防蟲措施、食品原料進貨查驗記錄制度落實、索證索票和食品添加劑使用是否符合標準、食品標簽是否符合規(guī)定等方面。
執(zhí)法人員在檢查過程中，按照行業(yè)規(guī)范對生產經營者進行精準指導，幫助小作坊改造提升，使其達到規(guī)范要求。同時，積極向小作坊負責人宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全標準，引導其加強自我管理，增強食品安全意識。要求小作坊加強原材料進貨查驗，建立食品安全追溯體系，確保食品安全可追溯。
下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將結合監(jiān)督抽檢，采取“常態(tài)看”“突擊看”“回頭看”等形式強化檢查指導，強化對食品小作坊的執(zhí)法檢查，切實消除食品安全隱患，全力守護食品安全防線。