此次專項檢查重點對民宿供餐點的粗加工場所、烹飪間、洗碗消毒間、食品倉庫進行檢查。檢查了食品許可資質(zhì)是否在有效期范圍內(nèi)，食品原輔料、貯存、索票索證等情況是否符合要求，食品安全制度是否落實到位，餐飲人員持健康證上崗情況，食品加工制作規(guī)范情況，餐飲具是否清洗消毒到位、食品離地離墻存放以及食品留樣是否符合規(guī)范等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員對經(jīng)營單位提出了整改要求，同時，督促民宿經(jīng)營者要嚴格履行主體責任。本次檢查共出動執(zhí)法人員36人次，檢查鄉(xiāng)村民宿81戶，其中從事餐飲服務的民宿58家。
下一步，上饒市鉛山縣市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，加強對鄉(xiāng)村民宿食品安全的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊假冒偽劣食品，為來鉛旅客提供放心安全的食品消費環(huán)境，助力鉛山旅游市場有序發(fā)展。