早餐，近幾年已經(jīng)成為人們熱議的話題，不吃早餐的危害，早餐應該吃些什么食物等等，這些問題一再被人們所提起。隨著都市生活節(jié)奏的加快，盡管很多人知道吃早餐的重要性，然而依舊有部分人由于時間等因素不吃早餐。其實，不吃早餐的話，這時可以喝點早餐奶，給自己的身體補充營養(yǎng)，那么，早餐奶是否能夠代替早餐呢？
首先，早餐奶和純牛奶的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。
其次它們的營養(yǎng)成分也有差別。純牛奶的蛋白質(zhì)含量是2.9%－3.1%，早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質(zhì)之后，蛋白質(zhì)含量略有下降。但因為蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不多。如果蛋白質(zhì)含量標明≥1.0克，那就屬于含乳飲料而不是奶，營養(yǎng)價值當然就相對更低一些。
純牛奶是一種營養(yǎng)相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，能配合一些淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶、2片面包、1小把堅果、1只獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，當然是理想做法。
假如你上班時間真的很近，沒有辦法吃早餐呢？那時候，僅僅喝一盒牛奶，確實比不喝要好得多，但是營養(yǎng)均衡方面還不夠全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分更符合一餐的要求。